丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第10章 第 10 章（第1页）

清晨，姜瓷进行完晨练的最后一步，神清气爽地从单杠上下来。

旁边正“嘿嗤嘿嗤”

地在单杠上翻飞的老大爷见状，赞叹道“进步了啊！”

“嗯！”

姜瓷矜持又得意地一笑。

经过了几周的锻炼，她的身体素质提升得比较明显了，擀起面皮不再那么费劲，也能承担起饭馆的工作量。

简单洗了个澡后，还不到七点，姜瓷到市场逛了逛，寻找新鲜的食材。

小笼包的制作稳定以后，姜瓷和市场上的一家供应商签了供货单。

每天上午，供应商都会把新鲜的食材送到她的店铺后厨里。

不过，姜瓷还是时不时会去现场看看供货商的情况，也逛逛市场，寻找当季最新鲜的美味。

她的灌汤小笼能有这般滋味，除去制作手法和独家配方的加成，新鲜食材的助力也很大。

就比如对于珍稀的美味食材，酒楼里烹饪时很少用大料，而是会想方设法，激发出食材最天然的鲜美滋味。

如果原材料从一开始就拉垮，那么纵使姜瓷再巧手，也很难拯救回来。

姜瓷在市场逛了两圈，挑了一些鱼干、虾籽、鲜虾、排骨，还有挺脆青绿的小白菜。

回到店里，梁阿姨已经开始剁馅了。

在梁阿姨适应工作之后，姜瓷逐渐教给她一些帮厨工作，同时提薪。

梁阿姨欣然同意——她做惯了活，以前在玩具厂一天得不休不止地干上十二小时，最近每天在枫前馆才工作五六个小时，休闲得都不习惯了！

“梁阿姨，你握刀的手法，可以再调整。”

姜瓷捏着梁卉的手指，挪了一下位置，“食指抵住刀片根部，不要驼背哈腰，肩膀放松，腿站开，稳住重心，这样用起刀来省力一点。”

“原来还有这么多讲究啊……我之前在家就是瞎做。”

梁卉跟着姜瓷的提点调整姿势，果然轻松了不少。

梁卉对这个上司崇拜得很。

姜瓷比她小二十几岁，看起来还个娇贵的小姑难，但气场和行事却比她在社会上混了好几年的儿子还强，厨艺更是超出她认知的精道。

而且，她能模糊感觉到，姜瓷教给她的一些东西很珍贵，是她在外头很难学到的。

梁卉看见姜瓷提着大包小包的食材，好奇地问“今天要换新的馅料吗？”

“不是。

今天有空，试验一下新菜。”

“新菜？”

梁卉一听，心底顿时骚动了新菜啊！

灌汤小笼这么美味，新菜会是怎么样的？

“嗯。

蟹籽鲜虾云吞面。”

云吞面是一道粤式面点，其中的汤讲究清和鲜，要用丰富的原料慢慢炖煮。