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秀色小店再次成为了附近三条街的焦点。
金满楼的霸王宴非但没有抢走秀色的生意,反而推波助澜地让生意更加火爆。
而且,继霸王宴的三道菜之后,秀色又多了两道招牌菜:“醉鱼”
和“油炸一包水”
。
在定价上,这两道菜继承了宁不凡一贯的高规格,比同等规模的路边档平均贵了三倍。
但是高昂的定价并没有阻止食客的热情,在接下来的日子里。
光这五道菜,每天的营业额就达到了令人发指的两万块。
除去房租和食材成本之外,净利润每天就要一万多。
按照这个势头发展下去,秀色很快就能鲤鱼跃龙门,直接杀进美食街!
宁不凡终于实现了自己的承诺,轻而易举就让龙晴数钱数到手抽筋了。
但是这些在一般人看来不可思议的成就却远远不能让他满足。
他时刻都没忘记自己的目标:正面击溃食为天。
现在秀色虽然在这几条街有了一定的名气,但是还远远没有达到能跟食为天做对手的程度。
黄四喜和金满楼从来就没在他的敌人名单上,这种路边档就算再有规模,他也没从来没有看在眼里,所以赢了也没有多兴奋。
在他看来,要是连这种对手都不能秒杀,那才不正常。
所以在秀色的生意稳定以后,他便很快开始思索起了接下来的计划。
首先,秀色必须得扩大规模,现在客源已经爆棚,现有的格局完全承载不了这么多的食客,只能采取限购措施才能勉强维持。
第二,必须再招一个厨师。
现在所有的菜品都是他亲自掌勺,虽然并没有多大的压力,但是占用时间太多,他还需要一些时间研究《食珍录》,开发新的菜品。
第三,龙晴那边也需要招正经的服务员帮忙。
她现在身兼收银员和服务员两重工作,已经有点手忙脚乱不堪重负,这两天已经有三桌食客恶意逃避付账,让她唉声叹气了好几个晚上。
在新菜品方面,宁不凡想尽快把“醉八仙”
中的其他七道菜做出来,但是这几道菜对食材的选择都太苛刻,现在他还要负责每天掌勺做菜,根本没时间去寻找合适的食材。
再招个厨师,刻不容缓。
而在同时,龙晴也在研究着扩大规模的事。
秀色现在只有三十多平,两旁都是老字号的杂货店和水果店,基本没可能盘下来打通。
其他招租的店面,却都离得太远,她担心如果彻底搬家,会丢失很大一部分老顾客。
而且更重要的是,宁不凡胸有壮志,开口就要扩大五倍规模,一举变成一家中等规模的餐厅。
这样的店面光租金每月就要三四十万,秀色现在根本承担不起。
跟秀色比起来。
金满楼的生意就显得黯然失色了许多,虽然苦心孤诣偷走了“霸王宴”
的菜谱,但是因为没学到正宗的调料配方,所以导致味道也大相径庭,完全不能跟秀色的正宗菜相比,很多食客在金满楼知道这三道菜之后,反而成了秀色的回头客。
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