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可在这里,他一切都不亲自动手,只是吩咐没有一点经验的李嫂和铁锤来弄。
还有凉菜的模样和味道,哪个饭店都要大厨来负责。
要告诉切多少主料和多少配料,都是丝还是片;还有调料,放多少盐多少老抽多少味素多少糖多少醋。
但刘师傅却不管不问,任凭只切了一年墩的小夏去鼓捣。
还有菜码,越来越小。
码大码小,是一个中小饭店生存的秘籍。
且不说附近有两所大学,就是普通老百姓,去饭店也要注意价格和盘码。
那些码小质量差的饭店永远也竞争不过码大便宜的。
刘师傅是餐饮业的老江湖,这些道理他不会不懂。
他究竟是为什么?建瓴很迷惘。
建瓴不是个铁石心肠的人。
他不想看到一个投了几十万元开起来的饭店毁在后厨的手里,不想看到老板一家三口由一个小康之家变得一无所有。
特别是不想看到像老板姜有原那么可爱、天真、心地那么善良的小姑娘流落街头。
他原本还想再学些日子。
锅包肉他做得还欠火候,其他的菜,他也只学了皮毛。
但随着时间的推移,那一天很快就要来临。
最近些日子,他的眼前时不时出现饭店亏损和倒闭的样子,出现有原和她妈妈生活无助的状态。
他的心让他不忍看到。
他不能不走了。
建瓴去和铁锤打了招呼。
铁锤在休息室里,津津有味的吃着早餐时师傅给老板姜有原做的锅包肉。
看见了建瓴,铁锤嘿嘿的傻笑:“快来吃两块,吃晚了没了。
真好吃。”
建瓴不想吃。
不用吃,他就知道那份锅包肉该是目前滨北市最好吃的锅包肉。
理由很简单。
锅包肉是英家菜的代表菜,刘师傅是英家菜最好的厨师,而这份锅包肉,是他最用心做出来的。
李嫂进来了,她拎着手巾砸着铁锤的光头:“吃,就知道吃。
看没看见老板的样子?整个一个被人欺负的喜洋洋!”
李嫂是一个心直口快的人。
她的话从来都不掺假。
建瓴不想去管。
他已经是要走的人了。
他不想在这里得罪自己的师傅。
他和爸妈是老相识。
他也不想在这里费心劳神。
他的事情还很多。
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