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第20章 东北老式地三鲜（第3页）

这还是自己穿到这里以来第一次进入空间，闻着里面新鲜的空气，苏梨忍不住深呼吸了一下。

其实乡下的空气也是很好闻的，没有后来那些过多的污染，空气里面甚至都带着一丝甜甜的味道，夜晚的天空也很是美丽，能看见许多的星星。

苏梨这次来空间主要是打算练习厨艺的，她不能在家里的灶台上练习，所以她打算以后每次趁着大家早早睡下之后，就进到空间里练习厨艺。

做出的菜也不会浪费，就放到自己空间的仓库里面以后慢慢吃吧。

苏梨准备今天先做一道东北老式地三鲜。

地三鲜可是一道家喻户晓的名菜了，非常的下饭，不过因为地域问题，不同地区的地三鲜材料和做法也有一些区别。

东北老式地三鲜的浓油赤酱更符合苏梨的口味，她相信大多数人也会喜欢这个口味的，更何况自己现在所处的地方正是在祖国的东北部。

地三鲜，顾名思义里面有三种主要食材，她要做的这种需要用到的分别是土豆、茄子和青椒。

先将土豆去皮洗净，滚刀切成块儿，再把茄子和青椒也处理好，放在一旁备用。

将土豆和茄子放在油锅中炸煮，捞出来放在一旁晾一会儿，再次放入锅中，复炸一次，这个时候土豆的颜色就会变得金黄，口感也更加的酥脆。

地三鲜的关键就在于酱汁的调配，有的时候不是调料越多越好，正所谓过犹不及，过多的调料反而会覆盖住食材本来的味道。

苏梨用自己秘制的比例将酱汁调好，光是闻闻酱汁的味道都能想象到做出来的菜会有多么好吃了。

起锅烧油，将切好的葱姜蒜放入锅中爆锅，炒出香味之后加入青椒炒熟断生，倒入调配好的秘制酱汁，简单的翻炒之后，再加入炸好的土豆和茄子块，接下来就是等待收汁就可以出锅了。

苏梨拿了一个特别大的盘子，在里面扣上一碗刚才闷好的白米饭，然后再打两勺地三鲜浇在白米饭上面，地三鲜浓郁的汤汁缓缓的从白米饭的顶部流下，油汪汪的，显得格外的诱人。

一道地三鲜盖饭就做好了。

苏梨迫不及待的拿起筷子尝了一口，幸福的都快要哭出来了，来这里好久都没有吃过这么香的菜了！

不是她王婆卖瓜，自卖自夸，她从小到大都喜欢吃这道菜，更是做了无数次，她做的地三鲜可以说风味独特，绝对能甩别人几条街都不止。

三下五除二吃完了一整份地三鲜盖饭，苏梨感觉到格外的满足。

躺下来边消食边欣赏自己列的满满的单子，苏梨决定今天要早点休息，明天可是要早起的。

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