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第十六章 韭菜盒子（第2页）

本来想买三十斤肥肉炼油的，想了想翔婶煎饼里的葱白，陈进咬牙买了五斤五花肉。

可四处看了半天却没看见翔婶，已经下午两点了，无奈只好拎着肉回家。

打开炉门放上锅，陈进掂量了三四斤肥肉切成块放进锅里。

一下午整整三块蜂窝煤，这二十斤猪油都炼了。

家里有大伯以前给的玻璃罐，据说是制药厂做实验的，装二十斤没问题。

这瓶猪油整整装了一大瓶，还带了几碗，约莫二十四五斤的样子。

陈进也没想到这猪油出油率居然这么高，以他估计顶多十五斤就了不起的样子。

望着四五斤的油渣子，陈进觉得扔了可惜，便跑出去买了点韭菜回来。

他想把油渣子做成小时候妈妈经常包的韭菜盒子！

把韭菜洗干净切成丁和油渣子放在一起搅拌！

加上盐、味精、五香粉（注1）、鸡蛋，然后大力搅拌了两三分钟。

五斤韭菜连同五斤油渣子，十斤馅子被陈进搅拌的锃亮。

下面就是和面了，十斤馅子当然用不了十斤面，陈进也没什么技术，索性包大些。

正准备撒面擀面皮的时候，明婶磕着瓜子出现在门口。

“哎哟小进，几天不来你家居然包饺子了，啥时候学会的？”

明婶调侃着。

“呵呵婶子，我可不会包饺子，我做韭菜盒子呢！

就这也不会包，准备弄大些！”

抓起一团面，用刀切开一块，却被明婶拦住了。

“进啊，面干巴巴的，怕是包不起来哟！”

明婶口音极重！

说罢扔了手里瓜子，挽起袖子进厨房洗手，不多时端着一碗水，手里还拿着个鸡蛋。

“这面呐得加鸡蛋，增加韧劲，包出来才有嚼劲，我们老家还加盐呐！”

一边和面一边说，明婶手法如行云流水，看的陈进瞠目结舌！

“婶子，明叔真有福气！”

陈进是发自肺腑的佩服！

“这有啥，你明叔没卖鱼之前，咱家可是开包子铺的！”

明婶有些得意的说道。

一气呵成，明婶和好之后用抹布盖在面盆上。

“让它醒十分钟！