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095章 瘦肉肉松（第3页）

“嗯，现在我要烧红烧肉，这一次，烧的足足的，而且都是肥肉，保证大家吃的足足的……”

。

施氏笑着说道。

“啊，红烧肉，肥肉，大舅妈……”

。

茉儿一想到肥肉，就用可怜兮兮的眼神看着施氏。

“你看你，不就是吃个肥肉嘛，用得着这么仇大苦深嘛，都不知道你怎么就不喜欢吃肥肉了，大家可都是抢着吃的，小时候，就一口都不吃，难怪会长的这么瘦，看你表妹那样多好看啊，你表姐也瘦了点，也得多吃点”

。

茉儿一个汗颜，那个雅青、雅紫两个表妹，茉儿实在不敢恭维，都快变成一个球了，现在岁数还比较小，看着倒是挺可爱的，以后长大了，可就让人不敢恭维了。

茉儿是在现代看过了瘦的人，觉得胖的，几个还好，如果一个村子差不多都是，那还真让人接受不了。

施氏边说边把锅洗了，将已经洗赶紧并且切成麻将大小的方块的肥肉，放到锅里煮五分钟之后，在将肥肉取出来，用凉水冲净放在盘待用。

“茉儿，把火摊开，弄得小一点……”

。

施氏将肥肉取出来之后，就对着茉儿说道。

“好……”

。

接着施氏在锅里放少许底油，随后在油里加入一些白砂糖，差不多一大勺的样子，并用勺子快速搅拌。

待糖化开变红冒泡，再放一小些水，搅匀后把汁快速的盛入碗中待用。

施氏边做边教着茉儿，哪里需要注意，糖、水要加多少，都仔仔细细的说着。

接着，又在锅里放入一小勺油，待油烧至差不多七八成热的时候，就倒入肥肉块。

同时放入一些快速就准备好的大葱好生姜片，与肉块搅拌翻炒。

差不多一分钟后，施氏就将汁分次滴入锅中染色。

看着，当肉块变成金黄，再加水没过肉块。

随后加适量盐与红糖，再放入几粒八角，一段桂皮，用小火煮。

当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。

“这红糖不宜过多，有点甜味就可以了，八角和桂皮也可以不放，这只是提香的……”

。

施氏边说边认真的和茉儿说着，倒也是一点都不保留。

茉儿心里面也很是感激，在古代一个秘方，可是千金难买的，施氏愿意把这个教给自己，除了对自己好，更多的也是相信自己。

让茉儿也下定决心要好好的学习厨艺，至少做的要可以吃。

“大弟妹，想要帮忙嘛，茉儿笨手笨脚的，没有搞砸了吧……”

。

荷氏端着一盘菜进来，说道。

“没有哪，大姐，茉儿这么聪明的孩子，只要认真是学学，相信过不了多久，就会了，说不定做的还比我们还好吃哪”

。

施氏笑着说道。

“你就别夸奖她了，小心翅膀都会飞了……”

。

荷氏温柔的看着茉儿，笑着说道。

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