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第19章（第1页）

辣椒是本地的红辣椒，味偏甜，带有些许的辣味。

她们需要将河蟹、辣椒、姜葱蒜按照一定的比例炒至酥脆，然后舂成粉末。

酥脆的标准是随手掰开都能听到&lso;嘎嘣脆&rso;的声音，而且还得炒好的瞬间立刻舂，错过了最佳时机，材料会变软，舂出来的质量会大打折扣。

炒配料是个大工程，保守估计需要两个小时。

叶八妹年纪大了，只能由她指导，几个媳妇轮流炒。

两个多小时后，配料炒好，叶八妹用筷子夹起一个河蟹放进嘴里，咀嚼几下，舌尖上弥漫着鲜辣、甜美的滋味。

她看向几个媳妇道：&ldo;炒好了，冬兰洗手开始舂。

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舂配料比较快，使劲点半个小时就可以舂好。

在她们舂材料的时候，叶大壮等人挑着扁担回来。

扁担上装着满满的蔬菜，三扁担的白菜，两扁担的芥菜，还有一扁担冬萝卜。

叶八妹放下手上的勺子，走过去拿过叶大壮手上的手电筒，照了照扁担上的蔬菜，见摘的都是脆嫩的菜心才放心道：&ldo;先洗干净沥水，&rdo;

叶大壮嗯了一声，带着两个弟弟抬出一个半人高的木盆。

这个木盆早些时候是叶大壮等人的洗澡盆，后来年纪大了，就弃之不用，专用来洗东西。

木盆很大，一次可以将三扁担的白菜全部放下去。

几个男人挽起衣袖洗菜，几个媳妇配合无间地舂配料。

叶八妹看着他们认真工作的样子，心里很是安慰。

她拿出小白龙，摸了摸他的下巴，小声道：&ldo;老头子，你放心，在大壮他们没能力管家之前，我一定会撑起这个家的。

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第11章其乐融融

凌晨五点，鸡鸣叫了两轮，天还没亮，屋顶上的茅草被冬风刮得簌簌作响。

叶八妹睁开双眼，起床穿衣服。

昨晚一家人忙到半夜才把酸辣菜的前期工作做完。

在叶八妹的指导下，几个儿子和媳妇将白菜和芥菜过水后放到冷水中浸泡，而冬萝卜则是洗干净后直接放进冷水中浸泡。

白菜大多数是菜心，每根菜心有两根手指大小，过水之前需要将较为粗大的菜心切成两半，然后放进沸水中过一遍。

沸水中放有些许的盐，因为芥菜味苦的关系，过水时要先放白菜再放芥菜，以免白菜沾到芥菜的苦味。

叶八妹穿上褐色的袄子，拿出针织帽戴上。

村里的老人会在冬天戴上这样的帽子，据说老人体弱，如果冬天不戴帽子的话会脑子进风，等到来年容易染上头疾，常年头痛。

穿戴整齐后，她伸手进被窝拿出蜷缩成一团的小白龙，揉了揉他的头顶将他放进靠近胸口的暗袋里。