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苏云染发誓一定要打破这个魔咒,她对自己的要求也不高,起码做出一道合格的菜来。
苏云染从鱼塘里捞出了一条鲶鱼,鲶鱼肉质嫩滑,清蒸煮汤都是极品的美味。
神厨技能第一道菜式,清蒸鱼。
别看清蒸鱼好像特别容易,虽然她之前也是这么觉得。
但后来吃过一家私房菜之后,她才知道自己大错特错了。
清蒸鱼也是无比考验厨艺的,对时间和火候的掌控那都需要丰厚的经验累积。
时间久了,鱼肉容易老。
时间短了,外熟里不熟。
同样,火候也是很讲究。
所以说,一道好菜不仅需要厨师的手艺,还需要倾注厨师的心意。
用心做,才能做出好菜。
这一点,她一直都认同。
大锅旁边是一排排装满了各种调料的小罐子,上面贴有名字,可非常有趣的是并非常规见的什么胡椒粉、辣椒粉之类的。
书中记载,在上锅蒸之前淋上一勺‘百日红’,出锅之后再撒上少许‘灰飞烟灭’。
这一个个小罐子上都是诸如此类的名字,光从名字上看,这压根就不知道是什么东西。
她拿起了百日红闻了闻:“这味道……不就是辣椒酱吗?”
然后她又拿起了灰飞烟灭,一股呛鼻子的味道扑上来,她没忍住连打了几个喷嚏。
“这个……胡椒粉?不对,好像又有点芝麻的香味。”
她是越闻越糊涂,一开始像是胡椒粉的味道突然就变化无穷起来。
这调料,也太神器了吧?在苏云染眼中似乎又看到了一条闪闪发光的生财之道。
我以后一定要把这些调料弄明白,这么好的东西要是拿到市面上去卖,那又将是一笔不菲的收入!
苏云染抱着调料罐咯咯笑起来,不远处的仙鹤朝她看了一眼,然后一扭脖子飞走了。
等了一刻钟,清蒸鱼终于出锅了。
因为这条鲶鱼个头大,所以蒸的时间比个头小的要稍微长那么一点点。
按照书上教的,她在清蒸鱼出锅后撒上了一点点‘灰飞烟灭’,然而静静地数了十秒,然后才开始动筷子。
鱼肉入口的那一瞬间,口腔里充斥的鲜香简直就要把灵魂都升华了。
这……这也太好吃了吧!
从来没有想过,终日忙碌连按时吃饭的时间都没有的她,有一天也能做出这么好吃的菜。
值了,苏云染你已经突破自我了!
尝了一口又一口,一会的功夫一条鱼就剩下一条完整的鱼骨了。
今天又是收获满满的一天,她用芋叶包了几包调料,想看看这东西能不能带出空间去。
刚准备离开空间,脑海里叮叮当当又响起了风铃声。
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