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43红烧肉（第1页）

红烧肉

肉味渐渐地从锅盖边上冒了出来，一阵一阵的香气让叶晓峰觉得肚子饿得咕噜噜的，此时肉已经炖的□成熟，汤汁已经下去不少，且因为酱油的缘故颜色红红亮亮的，捏起细盐撒上，轻微搅拌了几下，让盐均匀融入汤汁中。

加上一把柴烧大火炖煮了一会儿，让锅内的汤汁收浓。

正巧叶父一脸疲惫的进了院子，身后跟着兰儿和黑猫螃蟹。

“爹，兰儿，快洗手，吃饭了。”

叶晓峰招呼了一声，将红烧肉起锅，红糯晶亮的红烧肉颤颤巍巍地被盛到了盘子里，撒上一些细嫩的葱花，叶晓峰将这最重要的一道菜端上了桌。

红烧萝卜和肉末红烧豆腐都已经变得温凉了，不过这俩菜的口感并不会因为稍凉而影响太大，因为今天最重要的是红烧肉。

叶父洗净了手，叶晓峰端菜，兰儿盛饭，一家人在炕桌边坐好准备大快朵颐。

刚出锅的红烧肉正热乎，叶晓峰心翼翼地给叶父夹了一块，又给兰儿夹了一块，满眼期待地看着两人的反应。

今天这肉是极好的，五花三层，正是做红烧肉最恰当的地方。

其他地方虽然烧起来也好吃，但是太肥太瘦都有些遗憾，只有这五花三层肥瘦相间的，吃到嘴里最是香甜。

叶晓峰这红烧肉烧的火候极为到位，心夹起一块颤巍巍的红烧肉一口咬下，肉皮的筋道、肥肉的香糯、瘦肉的软嫩齐齐在口中爆发出来。

虽然是同时吃入口中，可每一层的味道都不相同，却又同样的入口即化。

恰是层次分明，却又相得益彰。

看着叶父和兰儿脸上那享受美味的表情，叶晓峰就知道这红烧肉的极致美味他们已经感受到了。

夹起一块连皮带肉的放入口中，软糯中带着香甜的口感在口中四散开来，酱油的酱香味早就和各种调料混合在一起，化为浓浓的汤汁依附在肉块上。

一块肉下肚，嘴里余香不散，唇齿上竟然有些粘稠，让他张不开嘴，可见这肉软糯到什么程度了。

一口肉，酒一口饭，间或吃上几口肉末红烧豆腐，红烧水萝卜，这一顿饭三人竟是没人一句话，都埋头吃着。

叶父吃完一碗，又自行下炕盛了一大碗，不过这次不是以肉为主，而是吃着那从没吃过的红烧味的豆腐和萝卜，吃的是一样的香甜。

肉虽然香，但也比较油，叶晓峰和兰儿吃了一碗饭就吃不下了，不过又不舍得放下筷子，一口口的吃着爽口的葱拌豆腐和醋拌萝卜皮。

刚才光顾着吃肉，此时吃饱了才发现这两道菜也是极有味道的。

葱拌豆腐不用多，豆腐软嫩，葱清香，再加上几滴香油，味道清淡爽口。

而那到醋拌萝卜皮就更是酸中带脆，别有风味，将口中那淡淡的油腻感也清除的一干二净。

“晓峰，这就是你研究出来的那个酱油做的？”

叶父指指桌上的几道菜。

“没错。”

叶晓峰头。

“这倒真是好东西。”

叶父赞同的头，光是看这红中透亮的色泽，就让人有食欲多了，而且风味也是极佳，丝毫吃不出黄豆的味道。

“我准备再多做出一些来，卖给相邻们。”

叶晓峰托着腮思考着之后的发展，独乐乐不如众乐乐，酱油一旦推广起来，销售量绝对不会，到时候完全可以开一家酿造坊，大批量的酿制。

“这秘方……”

叶父自从上次被叶晓峰一番言语骗过去，又被老里正歪打正着的拨到食师这个身份上，现在对叶晓峰做出什么来都不觉得奇怪了。

但是有一，食师掌握的秘方都是秘而不宣的，叶晓峰的做法在他看来却有些过了，生怕他这般做法会惹叶晓峰那位所谓的师父发怒。