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60手打牛肉丸（第1页）

手打牛肉丸

牛肉丸子和冻豆腐在火锅中翻滚着，叶晓峰和雪宸在一旁帮着两人往火锅中放置肉片。

其实火锅自己吃自己涮才最有味道，不过这两位大爷比较讲究，叶晓峰两人也只得如此。

叶晓峰还不觉得如何，雪宸已经馋的恨不能将涮好的羊肉放到碗里端一边去吃个痛快。

切的极薄的羊肉片打着卷带着霜，放到火锅中只需呼吸间就会烫熟至发白，微微沾上些调料，醇香不膻，香味纯正，鲜嫩可口。

连千城染和苏墨辰这等对羊肉不是十分青睐的人，都放不下筷子，就别雪宸这种嗜羊肉成命的主儿了。

涮过一阵羊肉，叶晓峰开始放一些带着嫩叶的青菜，让两人换换口味。

这汤本就是高汤，羊肉也是上品，再加上里面还有野生的菌菇，涮出的汤汁鲜美异常，连带着将那些烫熟的蔬菜也变得极为有滋味。

蔬菜颜色一边就捞出，鲜嫩翠绿，别有一番风味。

千城染吃了不少蔬菜，苏墨辰仅仅是浅尝即止，眼睛不住地在那里面一个个圆鼓鼓的牛肉丸上打转。

叶晓峰失笑，不过丸子还没熟，还要再等片刻。

千城染虽然看起来一副云淡风轻的美男子样，其实心眼极多，看苏墨辰不再动筷子，眼睛一转，已经知道了其意。

于是眼巴巴看着的人变成了两人。

终于等着牛肉丸变色，叶晓峰拿了干净的碗，放上香菜末等，将牛肉丸连丸子带汤汁一起盛到了碗里。

丸子滚烫，两人急不可耐又无从下口的样子让叶晓峰暗笑，同时心里也坏坏的想着，下次不如做些撒尿牛肉丸。

不过这也仅仅是想想，若真是不告之坑了苏墨辰一头，可以想到后果。

丸子入口，两人具备那脆爽却又细滑的口感征服了。

浓郁的牛肉味，别具一格的弹牙丸子，让也吃过不少好东西的两人齐齐震惊的抬起头。

“这丸子，怎么会这么有劲道？”

千城染失声道，苏墨辰嘴动动，虽然没，但是那眼神里的意思也是一样的。

丸子谁没吃过，别青山派这种大门派，就是山下附近的那十里八村的，逢年过节也是要做些丸子的。

不过这丸子不过是些素丸子，如同上次叶晓峰做的那般，切的细碎的萝卜团上面粉细盐等物，放到锅里油炸，最后再烩到菜里，谁让这里的菜品主要就是蒸煮炖。

家里富裕的，则会在里面掺上些肉糜，甚至全肉丸子。

但是吃法都是一样的，除了趁着刚出锅时候，能吃几个下酒，剩下都是用来熬菜。

因为这种丸子本身是软的，除了刚出锅时候有些酥脆的口感，一旦冷了，绵了，味道大减。

至于这般弹牙的丸子，两人别吃，就连听都没有听过。

叶晓峰将制作方法简单的讲了几句，这两人其实并不在意怎么做，终其一生，也许他们都不会做一次，他们更关心的是锅里剩下的那些丸子。

一人一碗丸子很快就吃的干干净净，甚至两汤汁都喝的不剩下一滴。

齐齐伸到叶晓峰面前的两只空碗成功让他一头黑线，还好雪宸反应快，笑嘻嘻地接过千城染手上的碗，“千师伯，雪宸给您盛！”

叶晓峰则顺势接过了苏墨辰的碗，帮他盛了一满碗，摆到其面前。