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据说过去回民阿訇沿丝绸之路去伊斯兰教圣地“朝觐”

，有人带上糖火烧，以备旅途中食用和赠送友人。

作者点评：买不到大顺斋的也没关系，很多小店做的糖火烧味道也是很不错的。

郑重说一句，不要买网上那种小包装的北京小吃，我不怕得罪人的说一句，不知道他们那是什么东西，跟他们标示的名字的小吃味道一点都不搭边………………

都一处

“都一处”

是北京一个有名的字号。

据说乾隆皇帝在一个大年初二的晚上，出来私访，溜达到前门大街。

那时候的买卖家，特别是饭馆，一般的都要过了正月十五才开市，只有一家黄酒馆开着门儿点着灯。

那儿预备着晾肉批，像南方的牛肉干似的，还有糟肉，又甜又香。

掌柜的因为买卖不好才提前开市的。

乾隆进门坐下喝了点酒，吃了点儿点心，问了问买卖情况，觉得这个掌柜的挺和气，又问：“你们这买卖叫什么字号？”

掌柜的说；“咳，一个小买卖没有字号。”

乾隆爷一高兴说：“我给你起个字号好不好？”

“那赶情好了。”

“你找一张纸来。”

掌柜的福至心灵，找了一张红纸，乾隆爷挺高兴，说：“给你起个什么字号好呢！

今天大正月的，所有的饭馆都没开市，只有你这黄酒馆开了，我赐名‘独一处’。”

刷刷刷，写了三个大字。

这位掌柜的也不知来的这位客人是皇上，也没想到皇上会满街溜达，赶紧道谢。

第二天天一亮，听门口有马蹄声，来了四位当差的，腰上佩着腰刀，穿着官衣，把马栓在门口石头桩子上了，说：找掌柜的。

掌柜的正在收拾店堂，这四个当差的撇唇拉嘴，噬啦嘛啦地进来了。

“嗬，几位爷台，您是喝点酒哇，您是歇歇腿儿呀？”

“一不喝酒，二不歇腿。

昨晚上你这儿来过一个客人？”

“对，怎么您哪？没拉下什么东西。”

“知道没拉下什么东西，猴崽子。”

宫里当差的，张嘴就挑眼，脾气大着哪。

掌柜的心说：“我怎么成了猴崽子啦？”

当差的加重语气问道，“你知道那是谁吗？”

“是，爷台，我不知道。”

“当今万岁！”