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第301章 老熟人1（第2页）

林建军那时就觉得这个问题很奇怪了：“这个问题是什么意思？”

雷诺：“那您一定还记得她是怎么回答的了？”

林建军略想了一想：“她说，当然是她老公煮的面好吃，大家也都这么说。”

问道，“这个回答有问题？”

雷诺不急着直接回答：“还是先从他们家的面说起吧。”

“您见过他们家是怎么煮面的吗？”

他问。

林建军依然不懂他的意图何在，但还是有问必答地摇了摇头：“他们家的厨房是不许外人进的。

以前连他老婆和弟弟都不能进，这几年才略微放宽了。”

雷诺：“嗯，怎么熬汤底，怎么打面那是他们家的秘方，外人很难猜测。

不过光是煮面的手法，那也不会多特别。”

林建军也想不出来面还能怎么煮。

不就是把面丢进水里，煮熟了再捞出来，顶多火候上把握得好一些？

雷诺：“他们家的面都是自己做的，很筋道，也比较厚实。

煮这种面，不像我们平时煮泡面、挂面，下水后用筷子划一划就行了，而是需要用筷子叉住面条，上下抖动。”

林建军心头一响，好像有一层纸被捅破了。

他马上明白过来，但还是让雷诺说完。

雷诺：“尤其是像他们家做了几代生意的，用的是特制的大筷子。”

没错。

林建军想起来了。

带人检查厨房的时候，就见过一双特别长的筷子。

雷诺：“一次要叉住所有的面条，动作要利落。

一天下来，要煮几百碗甚至上千碗的面，对臂力、对手劲儿都是考验。”

“操作得不好，就会直接影响到面的口感。”

“我想，梁家之所以一定是传儿子，不传女儿或者媳妇，也不完全是出于封建和古板，可能也有这方面的因素。

正常来说，女性的臂力、手劲儿确实不如男性。”

“否则，创始人梁奶奶就是梁家的媳妇，为什么不允许传女儿和媳妇，不是只许州官放火，不许百姓点灯吗？”

“一定是在实践中，他们发现，儿子煮出来的面，往往比女儿、媳妇煮出来的面要好吃，所以才决定传给儿子。

后代们不能理解传男不传女的真正原因，死搬教条，结果变成了封建残余。”

“就像专业做寿司的师傅都是男性，猛一看有性别歧视的嫌疑。

但其实是因为做寿司需要大量处理生食，而女性的体温较男性要高，不利于这一需要。”

“所以，梁家宽煮的面比他老婆煮的面好吃，是很正常的。”

“但是不正常的是，为什么明知道他老婆煮的面不如他，梁家宽却还是会破除家里几十年来的陈规，让他老婆帮忙煮面？”

“他并不是一个喜欢打破陈规的人。