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“咳咳,开个玩笑,但你说的只是一般的泡发程序,而响油泡发的第一步则是先在干物表面打上细微的花刀,这是最重要的。”
“花刀......然后用水油去炸?热蒸汽就会使其膨胀?”
“差不多,将水加入油锅后,锅内除了会形成水蒸气外,还会因为爆炸而造成高压,这些高压会将水蒸气顺着细微的花刀切痕渗入干鹿筋里头,这就是响油泡发的原理。”
“那......用压力锅不行吗?”
“压力锅的压力不够,温度也不够,没法用来泡发。”
“原来如此,学到东西了。”
“这你就不要学着做了,新手搞不好会出事的。”
姜云一边跟香雪兰聊着天,一边以奇快无比的速度继续烹饪着自己的粥。
虽然他的心思有一部分被旁边这位可爱的好奇宝宝所占据。
可手上的动作却是纹丝不乱,稳得令人诧异。
时间一分一秒过去,不知不觉间,“纯白祭火坛”
下方的火焰终于熄灭,姜云也拿着一个小碗掀开了锅盖。
喔!
这味道是......
盖子一掀开,旁边站着的香雪兰顿时露出了陶醉的神情。
“纯白祭火坛”
的封闭效果很好,大部分香味都被焖在了里头,导致开盖的瞬间就会非常厉害。
从里头冒出来的大量热气流仿佛盘古开天渗透出的氤氲之气,将整个厨房笼罩了起来。
纯白的云雾从中升腾而出,仿佛在少女面前展现出了一个别样的世界。
仙气凝三岭,和风扇八荒。
拂潮云布色,穿浪日舒光。
看眼前这雾锁烟迷,霞气冲霄。
让人忍不住陶醉于那片凝结于冰天雪地的仙境之中,不知今夕是何年。
尤其是那股纯白的云雾迷香被吸入鼻子里的时候。
香雪兰感觉整个人都像是飘在云端上,嘴巴、鼻腔、肺部全是那股子飘然的稻米香气。
好香......这是什么味道?是大米的香气吗?可是米又怎么会这么香呢?
还没等香雪兰从这云雾仙境里头回过神来。
姜云便已经盛了一小碗纯白如雪的大米粥,连同汤匙一起递到了她的面前。
“我......我可以喝吗?”
看着眼前那个纯白的小碗,香雪兰不禁问道。
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