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他首先取出今天上午采摘的鲜嫩竹笋,对半切开之后细细的切成丝,再取出一小块野猪肉,同样细细切成丝。
往锅里倒入适当的油,
在烧到冒青烟的时候,丢一些蒜瓣和干辣椒进去。
呲啦~
蒜瓣和干辣椒刚一下去,接触到滚烫的油便被激发出浓郁的香气。
“嗯!
就是这个味道!”
风洛用木铲刨了几下,确认炒熟透之后,在要焦不焦之时,将用淀粉与少量水混合裹匀之后的猪肉丝一同丢入其中。
噼里啪啦~
猪肉丝接触滚烫的油,瞬间便响起了油爆响之声。
风洛再拿着木铲一搅,被切的细细的肉丝,便这样在锅里绽放开来,犹如一朵盛开的菊花。
每一根肉丝都完美的受到油的煎炸,这样在炸熟的过程之中,也会融入蒜瓣和干辣椒的香气。
做完这一个步骤。
香气已经开始弥漫了。
那是在久远的记忆之中,
每当到饭点的时候,
家里会飘着的香味。
风洛很享受这个时刻,他的全部心思都放在了锅里。
等到肉丝逐渐变得金黄之时,风洛又快速将切好的竹笋丝倒了下去!
当鲜嫩的竹笋丝,与金黄的肉丝相撞,并逐渐被混合在一起之时。
带着竹笋清香与油脂香气的竹笋炒肉,便已经定格下来!
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