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趁着浸泡的这个功夫,徐滢找来家里之前晒好的蘑菇,把蘑菇泡上清洗干净。
兔肉泡好之后在清洗一遍,然后沥干水分。
“石头,你来帮我烧火。”
徐滢冲着石头喊了一声。
这小子听到声音立马跑了进来。
火被点上,徐滢把菜锅清洗了一下就放到了灶台上,等到里边的水渍烧干,徐滢拿着油瓶往里边加了适量的油。
等到油烧热之后,把准备好的姜和干辣椒还有蒜末和花椒倒入锅中,接着爆炒出香味,把兔肉全部倒入锅内。
以此放入酱油,少于盐和白糖。
刚翻炒一会,锅中的香味就飘了出来。
石头离的最近,忍不住咽了下口水,眼里全是亮光:“小姑,这也太香了吧!”
徐滢笑了笑,接着翻炒了几下锅中的肉,炒均匀之后就往锅中加入开水,接着开始焖煮了。
“这还没熟呢,多煮一会入了味,那才香呢,到时候保准你吃了还想吃。”
徐滢对自己的厨艺可是非常有信心的,她师父可是后世出名的“中华名厨”
呢!
她在后世跟了师父几年,早就把师父的厨艺全部学会了。
破系统幸好给自己留了几个好的菜谱,要不然她是真的要被气哭的。
石头越听越馋了,哈喇子不停的咽着,就连虎子也被香味勾引的跑了进来。
徐母收拾好了鱼就进了厨房,刚进来扑面而来的香气钻进了她鼻子里。
徐母一脸的惊讶看着闺女:“这咋这么香啊!”
徐滢调皮一笑:“证明我厉害呗。”
徐母被这话逗乐了,用手指头点了点徐滢的额头笑着说道:“哎呦,那可不是我闺女厉害吗!
也不看看是谁生的。”
“奶生的小姑,小姑厉害,奶更厉害了。”
石头这马屁拍的更厉害。
直接把徐滢和徐母都给逗乐了,徐母更是大方的说道:“石头这话说的我爱听,待会我多给你几块兔肉吃。”
哈哈哈哈哈,他算是知道了,只要小姑夸得好,美食绝对跑不了。
石头笑得眼睛都要眯在一起了:“谢谢奶。”
徐滢注意着兔肉,快要收汁的时候徐滢把泡好的蘑菇全部放到了里边,接着在炖上一小会,汤汁收至粘稠,放入切好的青辣椒,再次翻炒一下。
起锅盛盘,在兔肉上放上剩余的蒜末和干辣椒,另外起锅炒出麻辣油。
徐母看着那么多油一脸的心疼,还没反应过来,就看到徐滢把油直接倒在了蒜末干辣椒上边,接着刺啦一声,香味瞬间更加浓郁了。
“哎呦,你这丫头,咋放这么多油啊,这都够咱们炒一星期的菜了。”
徐母看的心口疼,却是舍不得骂自家闺女一句的。
徐滢不管不顾,直接夹起一块兔肉吹了几下,堵住了徐母的嘴:“妈,赶紧尝尝我做的好不好吃。”
徐母接着闺女递来的兔肉,直接一口咬在了嘴里,嚼上一口,又香又辣的,好吃。
“好吃,这兔肉也太好吃了吧,我还没吃过这么好吃的肉呢。”
“闺女,你这厨艺也太好了吧,这爆炒兔肉也太好吃了。”
徐母边吃边夸赞道,眼角被辣的流出了泪水,但是还是觉得好吃的很。
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