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第084章 好吃的停不下啊（第4页）

刘守军眉头紧皱，今天这是遇到了高手啊。

陈富贵虽然只是晃动着锅，可是锅中的食材也在不停的翻滚，跟煸炒的效果是一样的。

其实这样的翻滚要比煸炒更加容易让食材受热均匀，炒出一锅好菜。

可是关键的是，陈富贵现在并没有看锅中的食材，而是用右手在灶台边上调着芡汁。

这已经不能单单用一心两用来衡量了。

油爆双脆本来就很考验火候，陈富贵竟然在晃着锅、感受着火候的时候还能勾芡？

刘守军围着灶台转了几十年，也从来没有见识过这样的技术啊。

陈富贵的心中也是有些小得意，算是小露一手吧。

毕竟一会还有更加重要的席面需要张罗，要是连刘守军这一关都过不去，后边可是没得玩。

这边的芡汁刚刚调好，陈富贵左手一抬一压。

“嘭”

的一声响，锅边的火一下子将食材上的油给点燃，在锅的上空腾起一团火焰。

陈富贵的右手也适时的将调好的芡汁淋到了食材上，左手的锅一带，又把这些食材兜在了锅中。

整套动作如行云流水，一气呵成。

“漂亮。”

边上正在努力洗猪大肠的李红兵忍不住喊了一句。

刘守军瞪了他一眼，马上就要出锅了，这时候就是对火候的把握啊。

耽误几秒钟这道菜的口感都会有很大变化。