丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第二十五章 下厨求收（第2页）

清荷低着头说道。

“哪道菜？”

夜未央望着清荷狐疑道。

“就是您上次大年夜里做的糖醋里脊！”

安安抢着说道，“还有鱼香肉丝。”

安安补充道。

“原来是这两道啊，简单！”

夜未央笑道，眯起美目。

“冬笋切丝，肉切丝，没有胡萝卜……黑木耳切丝，就这些吧。”

夜未央将切好的东西放入骨碟。

“葱、姜切末……”

夜未央有条不紊地进行着。

她将切好的肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。

并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤兑成了调味汁。

清荷和安安在一旁看得口水直流，上次小姐就是这般做的，为何他们一直都学不会。

夜未央挽起衣袖，露出素白的手，安安已示意灶里的火已烧得很旺了。

热锅下了冷油，油温热后，夜未央将肉丝下锅，迅速在锅里划炒散开。

“好香啊！”

清荷惊呼道。

“其实我喜欢下油后放些姜蒜和辣椒末，这样会让油更香然后再放肉，可是我们院的大师傅老说这样不好。”

夜未央感叹道。

炒至肉色变白后，夜未央用铲子将肉丝拨在了锅边，底油里加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。

再将肉丝翻炒均匀。

本来接下来是要放入胡萝卜丝的可是没有胡萝卜，倒也不影响。

“大火！”

夜未央说道擦了一把脸上的汗。

安安速度将炉火弄旺。

清荷将骨碟递与夜未央。

玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。

倒入芡汁。

待汤汁粘稠时夜未央洒了一把葱花，将锅中之物翻炒均匀。

“出锅！”

夜未央拍了拍双手。