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第14章 014 竹笋炖牛肉葱爆牛薄片（第3页）

一大波小孩又是早早地来了，一个个尾随着采小兰不停催促。

不仅他们的爹娘在等饭团，而且小荷包也等着进铜钱呢。

“好啦，你们都到我这里来！”

崔薄言已经是第三次看到采小娘因为被催而失误掉落一团米饭了。

他把小孩聚到身边，随意地在墙上写了几个简单的字，教起他们认字。

第一回接触文字，小孩子有一个算一个，精气神十足。

听到儿子的话，崔卢氏心生疑惑，换做往常的他，看见采小兰陷入麻烦，应该落井下石才对，怎么会主动帮忙呢？

终于落得清净的采小兰，手上速度快了起来。

一个个圆溜溜的饭团在小格子布包裹下，被存放到竹篮里。

手上的动作一刻也没停，忙着忙着，盆里的糙米饭就剩下底部的一层了。

“小兰，剩下的交给我吧！

你去弄牛肉去。

今天中午咱们吃一顿好的。”

崔卢氏发号施令。

五斤的牛肉，要是全炖了，也太糟蹋了。

采小兰切了一半，切成食指粗细的小段。

另一半切的薄片，又一一用刀拍了拍，放入调料，又打了个鸡蛋，搅拌腌制。

竹笋很嫩，也切成食指粗细的小段。

放入锅中焯烫了一遍。

另起锅烧油，牛肉段下锅，倒水，花椒、陈皮、酸橘等香料用小格子布一裹，抛入锅内。

等水开，再放下竹笋段。

这一道美食，功夫都在炖。

利用炖菜的空当，采小兰跑到菜园里，随手拔了几颗不认识的菜，又薅几颗小葱，青蒜。

前后炖了一个时辰，采小兰猛地掀开锅盖，鲜香扑鼻。

有一说一，尽管采小兰是个好吃鬼，吃遍了大街小巷，这种级别的鲜香，她还是第一次闻到。

盛起来，放好。

按理说，这个菜应该多炖一会儿。

但镀银铜锅只有一个，也就这个锅，能遭的住“炒”

了。

厨房里其他的锅，都不行。

下一个菜，葱爆薄牛片。

短短三五分钟，就出锅了。

铲子也不顺手，铜锅还是平底的，又大，也没能翻几下。

没有所谓的锅气。

厚实的锅底，也没让牛肉“爆”