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“你这丫头牙尖嘴利的,我知道你喜欢我孙子山木,只要我不同意,你就休想进于家的门。”
薛老头在心里想着,现在看你怎么办,最好跪下来求他。
欣竹说,“先别说你是不是山木的亲爷爷,就算是的话,你也阻止不了我嫁给山木。
因为我家嫁的是山木,不是你这个一只脚迈进棺材的薛老头。”
“你……”
薛老头太生气了,这时山灵往里面出来,青花跟金华,一有空就进去帮忙洗菜捡菜切菜,所以今天她不是很忙。
想出来看看外面的情况,看到的是郑欣竹生气的脸,还有薛老头像便秘一样的脸。
她拍了自己的头一下,她怎么这么晕,这爷爷跟郑家有不共戴天的仇恨,现在放他们在一起,不是自找苦吃嘛。
“爷爷,欣竹嫂子,还习惯吧。”
欣竹点了点头,薛老头直接不看他们两人。
山灵说,“欣竹,要不你去帮青花姐她们吧,这外面我来照顾,一有结账的爷爷就来喊我一声。”
薛老头瞪了欣竹一眼说,“我早就不想跟这个丫头在一起了。”
郑欣竹说,“我想跟你在一起……”
特别无语。
说完以后就离开了。
山灵拍着薛老头的肩膀说,“这外面就辛苦爷爷了,大娘做饭菜十分的上手,都快独当一面了。”
“我没事,你去忙吧”
山灵进灶房把煮好的五花肉放进冷油里炸。
“山灵刚刚那锅油那么涨,你把肉放进去,一会儿就能炸熟了啊,怎么用冷油炸呢?会有一股油呛味在里面啊。”
张氏说道。
山灵慢慢解释,“大娘,我今天做的这道菜只能用冷油慢慢的炸,等油开了,锅底的皮子就会泡起来。”
果然,一会儿,那五花肉底下的皮子都泡了,肉的四周也黄了,山灵将它拿出来,等冷了以后就用刀切开,然后拌在腌菜里。
这道菜就叫大烧拌腌菜,放上作料,那味道,的确很好。
“这种做法我还是第一次见。”
张氏赞赏的说道,暗自将方法记了下来。
张氏在做饭上十分有天赋,是个天生的厨子命,山灵也希望能将她培养成厨子。
凉拌猪头,大烧拌腌菜,凉拌牛肉,凉拌猪脚,凉拌小米菜,柠檬黄瓜,柠檬洋芋,傣味木耳,凉拌火烧茄子等是山灵今天加进去的凉拌菜。
做法很简单的,牛肉水煮好了以后,切成片,蒜泥,佐料,小米辣放进去一拌在一起就行了。
这柠檬黄瓜,柠檬洋芋都用到柠檬,这傣味,也是以柠檬提酸,小米辣提辣为主。
黄瓜整条的削皮后,用刀子一拍,几刀切下去,芫荽,蒜泥,小米辣,柠檬,五香粉,盐,小茴香放进去凉拌一下就行了。
山灵想这儿的人吃东西不挑剔,等今后多弄些鸡脚,她还可以做出,傣味舂鸡脚。
还有傣味猪皮,傣味凉拌菜等。
洋芋要用山灵定制的刀子去切,切出来后要花纹,这柠檬洋芋,洋芋是水煮出来的,不是油炸的。
放上跟黄瓜一样的佐料就行。
木耳是新鲜的黑木耳,洗好后在锅里一煮,沥干水分用手撕开,拌上佐料就行。
凉拌火烧茄子,是要把茄子在火上烧,烧好后,剥皮,然后撕开,拌上一些盐,辣子油,花椒油,五香粉,小茴香籽面,蒜泥酱油就行了。
不用弄进去柠檬和小米辣,烧茄子的时候可以跟着烧几包大辣子,同样剥皮撕开后放进去一起拌,味道会更好。
猪脚头天晚上就煮着了,现在早就葩了,凉透了拿出来可以用醋也可以用柠檬提酸,可是这两种味道却大有不同,要是用醋的话,小米辣装的少,还要装进去一些辣椒油。
冷饮山灵没有在加了,因为她很忙,怕忙不过来。
傣灵园里的鱼除了一般的做法,还有砂锅鱼,烤鱼,清汤鱼,酸菜鱼,大笋子煮鱼等等。
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