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就在怀疑的声音如浪潮般达到顶峰的时候,王罢动了。
他蓦然睁开双眼,眼中竟有火光窜动惊得众人不敢在过多言语。
一时间周围再次变得安静下来。
王罢手执一把大勺,迅速的盛起一勺油泼洒在锅中。
当油微热后王罢三指掐着冰糖放入锅中。
炒糖色!
为了给五花肉上色,还有糖可以增添味道,可以提鲜。
冰糖在大勺下翻炒,在热油中滚动。
每一颗冰糖宛如晶莹剔透的宝石一般,在油锅中闪闪发光绽放异彩。
王罢执大勺,翻炒的不快但是非常又节奏。
大勺打在锅边宛如在奏乐一般,让人痴迷。
冰糖慢慢融化,油上冒出星星点点的油沫。
王罢眼疾手快,抄起放在一旁的厨师刀盛上砧板上的五花肉。
五花肉入锅,发出滋滋的声音伴随着油烟冒气,王罢的手又开始动了起来。
一开始翻炒时,王罢的动作不快,将五花肉完全裹上糖色后,王罢才快速的翻炒。
颠勺,王罢早就练得滚瓜烂熟。
“哒哒哒!”
王罢颠勺非常的狂躁,抬起烧菜锅不断翻炒的。
灶台上的火焰在不断的喷薄。
尽管火势很大,但完全被他眼眸中的火焰死死压制住了。
香气肆意,如春天的薄雾一般萦绕在教室中。
王罢重重的呼出一口气,冲散了环绕在他身边的香气。
他对这香气并不满意,大手一挥彻底将周围的香味打散。
他皱着眉加入姜片继续翻炒着。
高枫在一旁看着,口中还在解说着分析王罢的每一个动作,当他看到王罢放入姜片时就知道了要到结尾了。
要到最后关头了,王罢没有任何的松懈,他的眼睛看着食材,耳朵听着声音,鼻子闻着香味甚至连肌肤都在感受着温度,方便控温。
酱油均匀的洒在肉上,原本就裹上糖色的五花肉再次披上一层艳红色。
显得非常的华丽。
待翻炒均匀后,王罢倒入清水在放点八角辅料。
待烧开后,王罢将灶台的火调到小火慢炖,让五花肉洗漱欧汤汁精华。
“呼!”
王罢轻轻的放下手中的大勺,此刻他仿佛是从水中捞了出来全身都被汗水浸湿了。
王罢喘着粗气,此刻他不想说话只想休息一下。
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