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第25章 展露厨艺（第2页）

萧云嫣决定别那么讲究了。

就地取材，随便做点，总比那只有盐和醋做调料的菜肴要好吃得多。

她先用大锅里的温水和面。

里面加了两个蛋清，一小撮盐半汤匙猪油。

和好了面，准备炸酱。

这没酱，没酱油，没有水淀粉，可不容易做酱。

空间里的购物系统倒是很齐全。

不过，她可不想太浪费。

最后只买了一袋最便宜的东北黄豆大酱。

还有一小瓶生抽酱油。

老抽酱油主要是上色，她决定暂时舍弃。

一小块肉，三分瘦，七分肥。

切成肉末，热锅，用一小汤匙猪油炒散。

炒出肥油里的油脂后，加了切成末的葱花和红辣椒丁。

然后浇入用黄酒澥开的一大匙黄豆大酱，加两匙生抽酱油。

因为酱料少，所以加适量的盐。

味道偏咸就对了。

再把一小撮白面和水调成的面糊，代替水淀粉，勾了一个略微粘稠的粉芡。

虽然不正宗，却是色香味也不差，就是颜色淡了些。

旁边有萝卜和黄瓜，切成丝备用，小白菜，豌豆粒都用热水烫一下。

也放在盘子里备用。

这时面团醒发好了。

萧云嫣将面揉匀，擀成薄薄的面皮，折成一摞，切成均匀的细丝。

水开下面。

捞出来过冷开水。

挑进碗里，加上菜码。