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第22章 812个月宝宝的饮食营养（第3页）

如果是在1岁以前断奶，应当喝婴儿配方奶粉，1岁以后的宝宝要逐渐增加喝牛奶的量，但每天的总量基本不变。

爱心提示

10-12个月的宝宝，由于前几个月的锻炼，学会了咀嚼食物，且咀嚼的能力也得到了锻炼，所以爸妈需要认真对待添加固体食物了，宝宝的食物应该逐渐由泥状转变为半固体、固体。

断奶后宝宝吃什么

断奶后，宝宝的饮食该怎样来安排呢？一般来说，一日五餐，早、中、晚三顿正餐，二顿点心，强调平衡膳食和粗细、米面、荤素搭配，以碎、软、烂为原则。

完全断奶（母乳）后，饮食大部分固定为早、中、晚三餐，并由稀饭过渡到稠粥、软饭，由肉泥过渡到碎肉，由菜泥过渡到碎菜，并开始训练宝宝自己吃饭。

烹调时应将食物切碎、烧烂，可用煮、炖、烧、蒸等方法，不宜油炸及使用刺激性配料。

宝宝断乳后不能全部食用谷类食品，也不可能与成人同饭菜。

主食应给予稠粥、烂饭、面条、馄饨、包子等，副食可包括鱼、瘦肉、肝类、蛋类、虾皮、豆制品及各种蔬菜等。

主粮为大米、面粉，每日约需100克，随着年龄增长而逐渐增加；豆制品每日25克左右，以豆腐和豆干为主；鸡蛋每日1个，蒸、炖、煮、炒都可以；肉、鱼每日50-75克，逐渐增加到100克，豆浆或牛乳，每日500毫升，1岁以后逐渐减少到250毫升；水果可根据具体情况适当供应。

无论怎样给宝宝添加辅食，都要以让宝宝吃得营养为原则，在正餐之外，妈妈也可以给宝宝添加点心、水果、饼干等，以不影响三餐为好。

只要将三餐固定，宝宝就会在消化和心理上逐渐习惯不以母乳为主要食物了。

如何选择强化食物

在断奶期间，几乎所有的妈妈都怀疑宝宝的营养摄入是否足够。

为了让宝宝获得足够的营养，很多妈妈千方百计寻找专门为宝宝设计的断奶期的食品。

断奶期的强化食品是指为增加营养而加入了天然或人工合成的营养强化剂（也就是较纯的营养素）配制而成的宝宝食品。

妈妈在选购时要注意包装说明、厂名、适用对象、使用方法、生产日期、保存期以及保存方法。

一定要结合宝宝的情况选择，最好在保健医师的指导下选择，不可给宝宝随意乱加。

现在市场上出售的宝宝断奶期配方食品大多数都是强化了多种营养素的，而强化的这些营养素恰恰又是宝宝在断奶期容易缺乏的几种，如维生素A、维生素D、维生素B2和钙、铁、锌、碘等矿物质。

目前市场所出售的以谷、豆类为基础的断奶期食品有两类：一类是按照国家标准强化的；另一类则是超标准强化的特殊食品。

有的配方食品超过国家标准规定的数倍量强化，虽然任何矿物质和维生素对人体来说，缺乏不行，但过量摄入对身体更加有害。

所以，妈妈在给宝宝选择的时候要注意说明，正常宝宝的食用按国家标准强化的就可以了，如果宝宝有特殊情况，应该按医生的建议做。

断奶后饮食中的误区

宝宝断奶后，妈妈还要注意以下的饮食误区。

只吃饭少吃菜或只吃菜少吃饭。

给宝宝添加辅食，有的爸妈只注重主食，烂饭、面条、各种米粥、面点变着花样给宝宝吃，但副食（鱼肉、蔬菜、豆制品）吃得少，或是相反。

这都违反了膳食平衡的科学原则，不利于宝宝的健康发育。

用汤泡饭。

有的爸妈觉得汤水的营养丰富，还能使饭变软一点，因此总给宝宝吃汤泡饭。

这显然是个误区，首先汤里的营养只有5％-10％，更多的营养还是在菜里，事实是宝宝并没有吃到更多的营养。

而且长期用汤泡饭，还会造成胃的负担，可能害得宝宝从小得胃病。

用水果代替蔬菜。

有的爸妈发现宝宝不爱吃蔬菜，大便干燥，于是就用水果代替蔬菜，以为这样可以缓解宝宝的便秘，但是效果并不理想。

水果是不能代替蔬菜的，蔬菜中，特别是绿叶状蔬菜中含有丰富的纤维，可以保证大便的通杨，保证矿物质、维生素的摄入。

断奶后饮食正常，但仍在吃奶糕。

奶糕是从母乳到稀饭的过波食品，而且营养成分和稀饭没什么区别，都是糖类。

如果断奶后，宝宝可以吃稀粥、稀饭了，就不需要再吃奶糕了。

长期给宝宝吃奶糕，不利于宝宝牙齿的发育和咀嚼能力的培养。