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第89章 合菜卷饼炒饼丝(第2页)

陆晟又问:“你吃饭了吗?”

陆嫣摇摇头:“不想吃。”

“那不行。”

陆晟说:“一会儿跟我一块吃点。”

在陆晟的逼迫下,陆嫣吃了两口面喝了一碗热汤,感觉自己稍微好点。

但也没多大的帮助。

这天陆嫣睡得格外早,结果第二天陆嫣还起晚了。

睡得时间长也没感觉休息的多好,疲惫的感觉反而更明显了。

陆嫣打起精神去陆记,看了看昨天烙了没吃完的饼,也不想折腾了,决定今天做炒饼。

炒饼,炒饼丝。

一道北方常见南方罕见的家常菜。

陆嫣之前一直以为这玩意儿全国都有,毕竟在她家就和米饭一样常见。

直到有一次去南方某二线城市出差拍摄,突然想吃这口,转遍了整个市没见到卖的。

关键是没有卖炒饼的也就算了,甚至没有卖饼丝的,这让陆嫣大为震撼,终于意识到这里就没有炒饼这东西。

烙好的饼切成丝备用,豆芽洗净备用,肉丝用盐糖酱油淀粉抓拌均匀备用。

葱花蒜末辣椒切碎备用。

北方人吃饼真的有很多吃法,炒饼、焖饼、烩饼。

顾名思义,炒饼就是放锅里干炒,炒出来干爽利落;焖饼中间有在锅里盖盖焖的一段时间,口感更加绵软;烩饼则是连汤带水,出来一碗连饼带汤。

最快速的肯定是炒饼。

很多人炒饼炒的不好会觉得有些发粘,其实只要增加一步就可以避免这个问题。

锅中烧油,油热后倒出,保持锅里只有一点点底油润锅的状态,下入饼丝先煸炒一遍,饼丝变得微微焦脆的时候盛出来,做了这一步炒饼就不会发粘了。

锅中烧油,放入葱蒜末和辣椒炒出香味,滑入肉丝,翻炒至变白,加入豆芽,炒到断生。

这时锅里应该微微出汤,把饼丝放入,翻炒均匀,炒饼就做好了。

素炒饼,肉的往里加肉丝

炒饼里加上醋和蒜泥一起吃简直绝配。

一大盆碳水,陆晟他们能这样吃,楚天阔不行。

陆晟几人边吃边往楚天阔那边看,让人意外的是楚天阔今天和他们的看上去没什么区别。

仔细一看就看出了区别。

楚天阔和他们的区别在于饼丝与豆芽的比例整个反了过来。

陆晟他们一盆饼丝里掺杂着豆芽,楚天阔一盆豆芽里掺杂着几根饼丝。

“哈哈哈哈哈哈哈!”

薛卓远没忍住笑了起来:“今天陆姑娘给楚师兄做的这可真偷懒啊!”

陆晟也嘴角翘起笑了一下,不过笑完他又替陆嫣辩解了两句:“她这两天不太舒服,可能有点累了。”

“啊?”

几人都很诧异,七嘴八舌地问:“没事吧?看郎中了吗?”

“看了,郎中说是没什么事。”

陆晟说。

其他几人听到没什么事放下心来。

路过的张昶也听了一耳朵,挑了挑眉毛。

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