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第86章 孩子不见了（第1页）

不同于水煮后晒干的常规操作，徐雨溪做虾干，用的是婆婆信上写的新方法。

把洗好的虾倒入干锅中，加盐煮一会儿后就开盖翻炒，再合上盖子焖一下，便能出锅，放到通风日头好的地方晾晒。

其中的秘诀有两点，一是全程小火以免焦底，二是不用加水以免鲜味流失。

琼岛的白天太阳猛，虾只要晒一整天就够。

只是为了保证晒到位，每隔一个小时就要出来将虾翻个面。

用这种方法做出来的虾干，尽管失去了水分，个头却保持着原样，身子也是支棱着的状态，味道被浓缩得格外到位。

晒虾干，虾必须好。

一要新鲜，二建议是海虾，营养丰富，味道鲜美，少有腥味（图源网络）。

徐雨溪边跟姜云分享制作方法，边给虾翻面，不时还往彼此嘴里塞几颗。

她前几天试着晒过一批，三四斤的活虾只能晒出一斤多的虾干，到现在已经快要全部进肚子里了。

吃起来是嘎嘣脆的口感，保持着虾的原味，嚼劲十足。

能当零食小吃，也能当下酒菜，格外过瘾。

唯一觉得有点可惜的，就是没能早点开始晒虾干，不然就能让苏云谷多带些零食上岛。

“你家现在这模样，一看就是住海边的，全是各种海味。”

姜云打量了一下苏家的院子，好几处地方都晾晒着海鲜。

原本用来晒衣服的晾衣杆上，挂着成排的咸鱼。

大部分都是他们上次出海钓鱼时的收获。

簸箕、竹筛和提篮全部都用上了，晒着各种各样的贝干和螺干。

“这个淡菜可真漂亮，看起来就很好吃。”

刚开始晒的时候还是金黄色，随着阳光和秋风带走了潮湿的水分以后，颜色逐渐就产生了变化，开始越来越深。

“好看吧？等到变成紫红色的时候，就晒好了，估计晒完今天就行。”

徐雨溪看着满满一筛子的淡菜，又骄傲又心累。