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】郁珩笑道:“螃蟹很好吃的啊,大家觉得不好吃可能是因为没有处理好,螃蟹剥开壳以后不是所有地方都能吃的,要把那些不能吃的地方处理掉。”
郁珩一边说一边捡了几只螃蟹放上锅蒸:“要说最简单的吃法肯定是清蒸,这些螃蟹都是我已经处理过的,很干净,我们现在先把它放上去。”
【主播,螃蟹要怎么清理啊?干嘛要把它们都绑上?】郁珩道:“大家就拿个刷子将螃蟹身上都刷干净就好了,至于绳子,绑着它不会乱动啊。”
【噢噢,只要把螃蟹刷一刷就行了吗?主播不是说螃蟹有的地方不能吃吗?】郁珩笑道:“是的,但那可以等螃蟹蒸好再处理,等会儿我会专门给大家讲的,现在我们先来调一个料汁。”
现代大闸蟹很好吃,只是现在都不在地球上了,大闸蟹什么的就算了,郁珩直接在星网上挑选了一些看着和大闸蟹长得比较像的蟹。
虽然模样很像,但体型大了整整一倍,郁珩对此十分满意,大好啊,吃起来多爽。
好在虾和蟹这两样东西没有被星际人民放弃,不然郁珩想吃蟹还得自己慢慢找。
清蒸蟹除了清蒸蟹,郁珩还还准备做一个香辣蟹,做法也不难。
将刷干净的螃蟹处理好后对半切开,在切口处裹上淀粉,然后入锅炸,炸至金黄色后捞出。
在锅中放入姜蒜,干辣椒等调料,炒出香味,然后将炸过的蟹倒进去翻炒,之后再倒入酒和清水开始煮。
其实这里的酒应该用啤酒,但郁珩这不是没有嘛,所以加了一点米酒,没多加,怕影响味道。
煮好后再加入适量生抽或者白糖提鲜,出锅前再加入青红椒翻炒几下,一道香辣蟹就做好了,吃起来超过瘾。
香辣蟹观众看着那红彤彤,油亮亮的香辣蟹,闻着空中那香辣刺激的味道,控制不住的开始咽口水。
【这就是香辣蟹吗?看上去就好好吃啊,主播好厉害啊,现在我相信主播说的螃蟹好吃了!
】【等不及了,我先吃一口!
嗯!
好好吃,又香又脆,又鲜又辣,太太太好吃了,我感觉这一锅我一个人就能干完!
】郁珩笑道:“好吃吧?香辣蟹可是很下饭的。
不过螃蟹性寒,大家自己在家做着吃的话注意最好不要和其它寒性食物一起食用,比如柿子,梨,茶,冷饮等等。
否则的话可能会出现一些不舒服的症状,例如拉肚子啊什么的,这一点大家要注意。”
其实星际大多数人的体质都比地球上的普通人要高多了,f级和e级体质的人还是比较少的,真要吃估计也不会出什么问题,但是郁珩觉得该说的还是要说清楚,不然万一出了问题找谁说理去。
清蒸蟹和香辣蟹都有了,郁珩还做了个肉蟹煲。
将螃蟹处理好砍成块倒入锅中炒熟,捞出备用,将焯过水的鸡爪放进锅里,加入调制好的酱料翻炒均匀,然后加入清水盖上盖子开始煮;其实这里也可以加入啤酒,味道会更好。
好在不加影响也不大,虽然做出来后肯定没有加啤酒做的好吃,但味道也还可以,等以后他研究研究,再多做几种酒出来。
煮个半小时左右加入炒好的螃蟹,继续煮,加入蒜,生姜,再加入几样配菜。
郁珩加的是土豆,玉米,还有虾,将几样配菜加进去后,继续煮一会儿,肉蟹煲也就做好了。
其实肉蟹煲还应该加年糕,但这不是也没有嘛,叹气。
肉蟹煲出锅前郁珩还在上面撒了一把香菜,笑着对观众道:“香菜属于个人喜好,大家自己做的时候不喜欢可以不加。”
香菜这东西吧,喜欢的很喜欢,不喜欢的那是半点也吃不了,所以郁珩特意提醒一句,就怕有人全程一丝不差的按照他的来。
【呜呜呜主播你说晚了,我正好吃到了香菜,真的好——难吃啊,为什么会有这么奇怪味道的蔬菜!
】【哈哈哈姐妹让你着急,主播话都没说完就开吃,幸好我喜欢吃香菜哈哈哈】【多谢主播提醒,我之前还没吃过香菜呢,真有这么难吃吗?有点不敢吃了。
】
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