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吴迪这人有个优点,就是守信用,说好过来吃饭就绝对会言出必行,这不,才过了五六分钟,他就把自己收拾得人模人样出现在夏老师家了。
客人到位,夏天一家三口入座,今天被电击被虐又被骂的夏天心情没有不好,他热情招呼吴迪,“老吴,甭客气,尝尝我妈的手艺,保管你饭后余味无穷。”
王晴做了三菜一汤,一道清蒸鱼,一盘宫爆鸡丁,一份空心菜,再加上一大碗排骨汤。
第一次来吃饭,吴迪多少会有些出于礼貌的拘谨,他没有立即动筷开吃,而是笑呵呵道:“那今天有口福了。”
王晴轻笑道:“吴迪,别光顾着说话,边吃边聊,一会凉了就不好吃了。”
夏夏吐了吐舌头,“吴叔叔赶紧吃,姥姥做的饭菜可好吃了。”
吴迪温和笑道:“夏夏也赶紧吃,多吃点,快快长大。”
夏天跟吴迪太熟了,老吴什么尿性他不知道?也就没跟他扯淡客套,他自顾自的开吃大吃,在吴迪和丈母娘聊天之际,他就扒掉半碗米饭了。
吴迪不同于多数人吃上一口先赞叹一番好吃,他吞掉一碗米饭后,由衷感慨道:“色香味俱全。”
夏天冷不丁迸出一句话,“吴迪,你错了,这不仅是色香味俱全…..”
大概是因为在夏天家,吴迪懒得跟他斗嘴,笑问道:“夏老师有何指教?”
夏老师放下碗筷,开始装逼了,“老吴,今天哥们就给你长点姿势,且容我慢慢道来。”
他坐直了身子,指了指桌上的菜肴,缓缓道:“别看今天只有简单的四个菜,这里头可是有不少学问:那道武昌清蒸鱼的味道是鲜嫩,宫爆鸡丁则有甜咸、微酸、微辣三种口味,空心菜是清淡,排骨汤是香浓……”
“这四种菜的口味都是相互呼应的,通俗点就是相互配合的,学术界叫做五味调和!
吃鱼是吃鲜味,所以不能配合味浓的菜肴吃,否则鲜味就被抢走了。
排骨汤喝的是营养,但肉汤喝多了就腻,所以给它一盘宫爆鸡丁调味,剩下的空心菜负责淡去宫爆鸡丁的酸甜咸!”
“菜本身好不好吃是重要因素,但会不会配合其他菜品吃也是不可忽略的因素。
老吴,学着点,以后出去别让人说你吃都不会。”
吴迪下意识按照夏天所说的配合吃了一圈,继而震撼道:“夏天,你什么时候学厨师了?哪个学校,新东方?”
夏天给老吴夹了一块没有肉的排骨,没有好脸色道:“学了好几个月了,快毕业了。”
夏夏笑得差点噎住,她赶忙拿纸巾擦了擦嘴,赞叹道:“老爸,厉害。”
对于闺女的夸奖,夏天立马换了个笑脸,“那是,也不看看是谁的老爸。”
吴迪忍不住再次问道:“夏天,你什么时候开始学厨艺了?你方才说的调和五味,我以前听人说起过,说什么是大厨必备基础。”
夏天淡淡道:“丈母娘教的。”
吴迪哦了一声,然后对着王晴玩笑道:“阿姨,您做的饭菜特别可口,我琢磨着自己反正是一个人吃住,以后我就给您交点伙食费,上你家吃饭得了。”
王晴温和笑道:“没问题,你想吃随时都可以来。”
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