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我靠!
猪?!
姚大爷完全想像不出来,那种脏兮兮的东西,它的内脏还能用来做这种东西?
那可是香胰子,不是澡豆。
当然了,在此之前,姚大爷也不知道,其实澡豆也是用猪身上的胰脏做成的。
杀了猪以后,收集胰脏,将上面的脂肪和经络全部去除掉,慢慢磨成糊状,再加入提前准备好的豆粉、香料等物,均匀混和,差不多就完成了。
剩下的,只需要用手将其捏成一定形状,再自然晒干,便成了大家日常所用的澡豆。
而香胰子呢,则更要复杂一起,只不过它是在澡豆的基础上发展得来的,所以大部分工艺还比较类似。
只不过,在研磨猪的胰脏时,还加入砂糖,再用草草木来代替豆粉,混入之前和好的混和物当中。
再然后,跟澡豆一要,用手或者其他工作压制成球状,或者其他形状。
吴掌柜一脸肯定,点头道:“是的,大爷。
主子爷把配方给小人时,小人也不相信,不过带小人找了几个工匠,让他们按方子爷给的配方制作香胰子,居然成了。”
至于主子爷到底是从哪里弄来的配方,这就不是吴掌柜能够过问的了。
他原是自由身,因为某种原因被人陷害,卖给了人牙子。
若不是后来遇到了主子爷,慧眼识英雄,把他买了下来,现在他都不知道流落到什么地方去了。
报仇什么的,吴掌柜倒是没有想过。
如果他是孤身一人,吴掌柜无所谓,报就报吧,可他身边还有一个小女儿。
这是亡妻留给他的唯一东西,他必须照顾好小女儿,让她平安长大。
什么仇啊恨啊之类的,能有女儿重要?
“这样就成了?”
姚大爷问道。
吴掌柜点头:“是的,这样就成了。”
姚大爷恍恍惚惚:原来不管是澡豆,还是香胰子,其实都是用动作的内脏和油脂制作而成的啊。
难怪那些拥有配方的家族,将这些方子捏的死死的,不让外传,这要传出去,大家一想到这东西是拿什么动物身上的什么东西制作出来的,怕是……
怕是有不少权贵要弃之不用了吧。
猪肉,那可是只有下层人才会食用的东西,做为骄傲的贵族,他们怎么可能吃那种肮脏的东西?
顾清菱:……
她能说,这个时候的权贵以鸡鸭羊肉为食,看不起“肥头肥耳”
的猪,认为那东西是“下三烂”
的腌臢玩艺儿,她也很无奈吗?
唉……
所以说穿越的时间还不是很长,但是不能吃猪肉……
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