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第二十四章 避开竞争（第2页）

这方面醉仙楼和咱们樊楼不是一档次的，不过倒也有一些可取之处，他们的服务虽然简单，但堂倌的服务上倒是没有让人感觉不适的地方。

不过可笑的是，他们那么多的堂倌，却没有一个能够流利报菜名的，我一进去他们就呈上来一张所谓的菜单，竟然将所有的菜品都罗列在上面，还标上了价格，呵呵，十足的市侩，若是读书人相公们肯定会嫌弃的。

还有就是菜品不多，比起咱们的两百多种，他们只有几十种，虽也算是颇具新意，多是以炒菜为主，而且那些炒菜是看起来都是一些新菜但也不过是一些寻常菜品罢了，比不得咱们樊楼精美；

还有就是，他们在开展一项所谓的会员服务，每次消费一文钱都可以得到一个所谓积分，当积分到了一定的程度的时候，就可以兑换菜品或者说酒品。”

“就这些？”

张东城问道。

堂倌点点头：“是的，东家，我只观察到这些。”

张东城点点头：“好，有劳了，吃饭的钱找廖掌柜报销就好了，你先出去忙吧。”

堂倌欢天喜地的出去了。

张东城问廖掌柜：“老廖，你怎么看？”

廖璞笑道：“不足为惧，对我们一点威胁也没有，咱们的客户都是高端客户，他们也就做一些寻常市民的生意罢了。”

张东城露出笑容：“的确与咱们的经营不冲突，不过，醉仙楼的这个掌柜倒是有点意思啊，眼光相当了得啊。”

廖璞疑惑道：“东家你的意思是？”

张东城解释道：“醉仙楼的策略一看就是走中低端策略，看似不成气候，但却避开与我们的正面竞争。

以前的那些竞争对手们，他们来东华门这里开店，都是憋着一口气想要与我们打对台戏，但樊楼百来年的底蕴，尤其是他们能够触霉头的，所以至今没有一个能够在这里立足的。

但这个醉仙楼却是直接避开与我们竞争，直接走中低端路线，恰好补充了东华门这里的空白，想来活下来并不难了。

刚刚小李所说的那些缺点，若是做高端酒楼自然都是败笔，但若是做中低端酒楼，却是处处都是神来之笔啊，所以说这个掌柜不简单啊。

是了，那个掌柜是什么来头？”

廖璞皱着眉头想了一下道：“除了知道叫陈宓以外，别的就不知道了。”

张东城点点头：“你找人打听一下。”

廖璞的心下一动，不动神色的点点头。

张东城继续道：“醉仙楼虽然不和我们竞争，但也要多关注，有些思路还是颇有可取之处。”

廖璞感觉心里面有一根线被悄悄拨动了一下，只是张东城并不知道。

“是，东家，我会密切关注的。”

廖璞出了张东城的办公室，脸色变得阴沉起来，找到那个小李，低头吩咐道：“我要那个陈宓的所有信息，祖上十八代都给查清楚咯，这个事情办好了，少不了你的好处！”

小李大喜：“是，掌柜的，我一定将他所有的信息都给挖出来，连小时候什么时候断奶都给您打听到！”

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