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第28章 借后院洗猪下水（第2页）

再用水瓢往猪肺的气管倒水，接着，一只手抓紧气管，一只手对猪肺进行拍打。

这样可以把猪肺里面的血水拍打出来。

接着，用一根细小的木刺在猪肺上面扎洞，释放里面的血水，再下手挤一挤，接着，灌水。

一直到猪肺里面没有血水流出来就可以了。

云屠户和猪肚，猪心，猪肝都清洗干净后，放到锅里。

开锅撇出血沫。

简单的煮上三十分钟，猪下水差不多熟了，就停火，焖上一会。

云屠户把旁边的那口大锅也刷干净，添满水，等会水开以后，冲上几碗炒面，剩下的放凉，装到水罐里面喝凉白开。

不一会儿，水就开了。

云屠户拿出张氏给他们带的炒粉，冲上了三碗。

放在桌上晾着。

他去前面叫掌柜的来喝一碗。

“现在也不好做饭，我就简单冲了三碗炒粉。

算是我们那边的特色，挺好喝。

您尝尝。

我还另外，准备了两斤炒米粉。

您带回去给孩子冲了喝喝。”

云屠户客气的说道。

“哎呀，老哥，您可真是太客气了。

不过，我一进后院就闻到香气了。

有麦香，好像还有坚果的香气，我还猜是什么好吃的东西。

没想到是炒粉。

说实话，我是第一次听说这个炒粉，也是第一次吃这个食物。”

掌柜的端着碗好奇的说道。

“现在不是很热了，您可以直接喝了，这个炒粉不光口感好，老人孩子吃，也好消化。”

云屠户给掌柜的介绍道。

“好，我尝尝。”

掌柜的喝了一口，眼睛亮了一下，就赶紧喝了起来。

很快，大家都喝光了。

“大哥，您家这个炒米粉，味道确实不错，管饱，吃起来还方便。

我家里的老人和孩子肯定会喜欢的。

我在这里谢谢您了。”

掌柜感激的说道。

“我们也是为了逃荒路上方便，只要有开水，冲了就能吃饭，速度快不麻烦。

您喜欢吃，我把炒米粉的做法和您说一下。”