丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第197章 椒麻鱼（第1页）

选好要放的配菜后，苏小荷便拿着准备去院子里洗，正巧碰到吕行止拿着鱼进厨房。

“这些都是要洗的吗？我去洗吧！”

“不用不用，你帮我生火吧！”

苏小荷看着他被冰水冻得通红的手，连忙拒绝。

读书人的手多金贵，看平日里陈氏怎么照顾他的就知道了。

让他帮着洗鱼是拗不过他，但要还是让他洗菜就有些说不过去了。

但吕行止却不这么想，这冬日里的水冰得他一个大男人都有些受不了，更别说她一个姑娘家更碰不得凉水了。

“没事，反正我手还湿的，省得擦两遍手了。”

顺着就要去拿苏小荷手里的篮子。

苏小荷忙将篮子放在身后，就在两人僵持不下的时候李氏进来了。

“你们这是在干啥呢？”

“没啥，我去洗菜了。”

苏小荷趁机拿着菜篮子越过李氏跑出了厨房，留下吕行止尴尬地面对李氏。

等苏小荷洗完菜再回到厨房里时，吕行止正坐在灶台后面生火，李氏则是不知道去了哪。

看到苏小荷拿着菜进来，第一时间先是看了看苏小荷的手，果然已经被冻得通红。

“过来烤一下吧！

火生着了。”

“好。”

苏小荷也确实被冷着了，坐在吕行止让出来的位置上伸手烤火。

“这些菜是要切么？”

吕行止看着刚被洗好的菜问道。

苏小荷点点头，吕行止便拿着菜开始动手切起来。

“不用，你放那就好了，待会儿我来。”

吕行止没回话，手上的动作依旧不停；得，还是个倔性子，苏小荷心里想道。

等手彻底暖和后，苏小荷这才接过吕行止手里的菜刀，配菜都已经切好了，现在她只需要处理那条鱼就好了。

椒麻鱼首先得先把鱼处理好，先将鱼骨去掉，鱼肉斜切成薄片，切好后需要腌制一会儿就暂时放在旁边。

趁着这个空档，将锅里的油烧热放入鱼骨鱼头，煎至两面金黄，再放入姜片，蒜头和一些茱萸煸炒出香味。

再加入适量的热水煮沸，大概煮个五六分钟左右直到鱼汤呈现奶白色后，这个时候就可以放入之前准备好的配菜了。

等到配菜都煮至断生之后，再全部捞起来放入一旁的大海碗里。

将所有配菜都捞起来后，接着下入腌制好的鱼片，下鱼片时不要搅动，等到鱼片成型泛白时再用锅铲轻轻沿着锅边翻动鱼片，这样鱼片才不会散开来。

这会儿就可以连鱼带汤一块捞进旁边的海碗里，等捞完后放入香菜，花椒以及一些茱萸。

最后烧热油淋到上面，这道椒麻鱼就完成了；一直坐在灶台后面添柴烧火的吕行止，闻着茱萸和花椒双重结合的辛辣刺激味，一下没忍住打了个大大的喷嚏。

吕行止因为自己这个略有些不讲究的行为，悄悄红了耳朵，生怕看到苏小荷脸上惊讶或者嫌弃的表情，一直低着头。

苏小荷倒是没在意，将做好的椒麻鱼端到旁边，又给一边锅里的猪肚鸡汤放入适量的盐，枸杞和红枣后继续盖上盖子小火慢炖。

冒菜做起来比较简单，把所有食材都烫熟后再放入调好的汤料里就行了，依旧是辛辣的味道。

吕行止看着摆在一起的椒麻鱼和冒菜，心里不由地的庆幸，还好还有三道不辣的菜，不然他今天可能就要在饭桌上出糗了。

剩下的就是糖醋排骨了，排骨冷水下锅放入去腥的葱姜蒜焯熟后捞出。