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唐锦分完豆腐,又开始做柠檬鸡爪,洗净的鸡爪剪去指甲,冷水下锅加入葱姜酒煮十分钟,捞出过冷水,在鸡爪的背部用刀划开一道口子,扭动关节去骨。
柠檬表面用盐清洗干净,切片去籽,去骨的鸡爪加入柠檬、洋葱、蒜末和调好的料汁,再加入适量的盐糖和凉白开,本该加入的小米辣因为没有她用做的辣椒油代替,搅拌均匀后腌制。
唐元回来时,谢云桉正在厨房里给唐锦打下手,谢云桉烧火,唐锦拿了把稻草铺在簸箕上,切好的豆腐均匀的铺在稻草上面。
“小锦,你这是在做什么?”
唐元看着铺在簸箕里的豆腐有些奇怪唐锦的做法。
今晚上煮了吃不是正好?
但...唐锦完全没有要今晚上豆腐的意思。
“我准备做豆腐乳。”
“豆腐乳是什么?”
唐锦失笑,“哥,你等我做出来你就知道了。”
只要她每做一道新的食物,唐元都会来问是什么,她实在不知道该如何解释,只有等做出来才能让他知道。
铺好豆腐后,唐锦把簸箕端到库房盖好,放置半个月自然霉化,到那时就可以做豆腐乳了。
晚上还剩了一点豆腐,唐锦把剩下的豆腐炒了盘麻婆豆腐和红烧肉,简简单单的晚餐就做好了。
除了几样热菜,唐锦还做了凉菜,自从上次做了辣椒油,这个夏天她都会做凉菜吃,不仅培养了他们吃辣,也让他们爱上了吃有辣椒的菜。
特别是唐满,每天下学回来都想吃碗凉粉,美其名曰就是要习惯吃辣。
虽然每次还是会被辣得眼泪鼻涕长流。
...
第二天早上,穆振收到陈启明派人送来的口信,约他去春香楼有事要谈,穆振心里明白他是要说什么事情。
早上吃过饭后,唐锦打算去镇上买蚕豆来做豆辨酱,地里的辣椒再放下去就要烂了,干脆做成豆辨酱还能保存的时间多些,还可以买些茶叶回来做抹茶粉,店里的抹茶粉也快用空了。
顺便去找苏伯说一声,以后就可以在村子里购买海鲜了。
把唐满送到书院门口后,他们就和穆振分开了,穆振要去牧场那边教工坊里的人做黄油,谢云桉闲着无事就跟着一起。
唐锦跟着唐元先去了店铺一趟,想着把店铺里剩下的抹茶粉全都做成甜品。
远远的她就看到有人买了东西从店铺里离开,走近一看,依旧是看到一位小孩在店铺门口。
那是孙玲的弟弟童童。
唐锦进入厨房就看到只有孙玲一个人,她小小的一个,正和着面。
“孙姐,灵姐呢?”
孙玲回头,见是唐锦和唐元,手上的动作没停,道:“灵姐说她今天有事告假一天,她说小元...东家的哥哥要来,让我给东家哥哥说一声。”
唐锦之前说过,可以不用叫她东家,但孙玲没听,依旧叫她东家,说什么规矩就是规矩,见她坚持,唐锦倒也不好说什么。
...
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