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第98章 第 98 章（第3页）

黎言川问道，他对这个生产的了解并不多，还是要看顾白的态度。

“还不错的，有扩展空间。”

顾白点点头，和黎言川讲解了起来。

见顾白对这边很满意，黎言川也是松了口气，认真的听着他说，发现顾白对于腌制咸鸭蛋的规划还挺多。

咸鸭蛋的制作口味还不一样，有原味的咸鸭蛋，还有辣味咸蛋，辣咸酒味蛋，五香咸鸭蛋，不过后面三种口味是逐步升级的，不是一开始就推出去，直接推出去容易分散人的注意力，反而起不到最好的效果。

等顾白讲完，就感觉自己有点饿了，是时候准备吃中饭了。

既然都到了鸭蛋的产地，顾白准备就着当地的特产做一顿饭了。

按理来说，鸭蛋和余高鸭都是要做的，但是时间紧迫了点，顾白犹豫了一下，先放弃了做啤酒鸭的想法，准备直接做点鸭蛋吃。

对于顾白要自己动手做饭，其他人都接受良好，毕竟上次出门，顾白的一日三餐都是自己负责的。

只是接受良好归良好，看到顾白又要开始自己做饭，其他人都忍不住有点感叹，虽说顾白做了，他们也能蹭点吃的，但是挑食到这个地步，日子也确实是很难过。

听到其他人的感叹，顾白没有去解释什么他是厌食症的问题，毕竟有时候非要把病情说出来，总是让人感觉不舒服，如果不说病情，只是挑食的厉害，也不算什么大问题。

厨房里的厨师听说有人要进后厨来做饭，感觉很不是滋味，但是顾白一行人给的钱多，人也只是有点挑嘴，也就没什么话说了。

当然，也是因为他们是在饭点最后过来的，厨房里忙碌的少了，这才适合让顾白进来。

不然后厨忙的不行，让顾白进后厨就有点添乱了。

工作人员刚想问顾白要做什么，需要他们准备什么食材，就见顾白从外套兜里拿出了三个鸭蛋，看着这三个蛋，再看看顾白外套的兜，工作人员只能说这兜是真的能装，这一路走过来，他完全没有看出来。

不过也更加的不能理解了，如果说对方是嫌弃他们做的菜不够好吃，那自己做的应该是味道很好，但是拿个鸭蛋，这让他很不能理解。

余高市本地鸭蛋产量多，所以鸭蛋便宜，一般人家里吃鸭蛋也多，吃鸡蛋都少，对于服务员来说，鸭蛋是让他来说是吃腻了的菜，最主要的是也炒不出什么花样来。

这三个鸭蛋是顾白在工厂里拿的，可以说有可能都比外面卖的鸭蛋还要新鲜些。

顾白扫了眼台面，尝了一点米醋的味道，确定这个米醋的质量还可以，才开始准备配料，他做的这道炒鸭蛋配料很少，除了调料之外就是用上生姜。

生姜磨成细蓉，不需要太多，哪怕是三个鸭蛋也只用一点点就好，主要是去除鸭蛋里的腥气去。

顾白嗒嗒嗒三下，就把三个鸭蛋给嗑完了，动作之流畅让原本觉得是有人没事找事的厨师一下子明白过来，这是熟手啊。

顾白往碗里倒了点米醋生抽，盐和糖也都放了一点，然后用筷子将蛋黄挑破，但是并不搅拌打匀，毕竟这炒蛋的要求就是这样，打匀的话，鸭蛋的口感就和单纯的炒蛋一样了。

顾白热锅烧油，微微晃了下锅底，让油均匀的覆盖在锅底上，然后倒入鸭蛋，这道菜最重要的一步就是在这里了，火候的把握，要让蛋白吃起来像是蟹肉，蛋黄吃起来像是蟹黄，对火候的把握至关重要。

看着蛋白和蛋黄在高温下慢慢的凝固，顾白转了转锅，略微翻炒一下就关火，利用剩下的余温给蛋加热。

其他人看着这炒蛋的动作，都有点茫然，这样炒出来的蛋难道就比他们做的菜好吃吗？不过有一说一，确实是挺鲜香的。

蛋白比较少，呈现嫩白色，而蛋黄的分量显然就很多了，炒出来是金黄色的，卖相是还不错，但是再不错，那说来说去也就是一盘炒蛋，调料也就放的那么点，真的会好吃吗？

顾白端着盘子回去，顺便还有他热过的锅盔，中午时间紧迫，他也只能吃的简单点了，要想吃好点，也只能放到晚上去。

但是别看这一盘蛋看着简单，可顾白一路端着回去，飘出的鲜香气却是让还在店里吃饭的食客侧目，忍不住问服务员点这道菜。

服务员说没有，但是看食客对于这道菜实在是好奇，就去厨房问了下厨师能不能做，饭店的厨师刚刚可是亲眼看见顾白做的，在他们看来做法简单的不行，哪里就不能做了，直接一口应了下来。

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