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薛黄英虽有些好奇,也没多问,她于灶上厨艺平平,只听茶饭手艺更好的那个就是。
她小心且快速捣着石钵,很快,大粒盐和花椒等调料也捣成了粉末。
容泽见状,道:“家里有菜籽油吗。”
“菜籽油约摸还有三四斤,猪油倒是还有许多。”
菜籽油还是年前三姐送过来的,她一直没舍得吃,故还剩下不少。
家里的猪油多是上回猎的那只野猪身上的板油肥肉肠油炼的,一场喜宴下来,约摸还剩下十斤,这么好些油,够他们二人今年吃用的了。
容泽想了想,道:“两样掺和着一起下锅吧!”
猪油香浓,却容易凝固,冷吃容易反胃,菜籽油顺滑,冷吃热吃都可,不过今儿是自家试菜,想想昨儿自己二人的好胃口,倒是不用担心会剩下放冷。
两碗猪油一碗菜籽油下锅,薛黄英自觉坐在灶塘前,生火烧火。
野鸡汤咕嘟咕嘟冒着泡泡,香味鲜美诱人。
大料特有的香味弥漫在指尖鼻端,也别有一番风味。
薛黄英烧着火,闻着各种香味儿,眼睛盯着容泽,只见他把攥干菌菇放在陶盆里,又把面糊淋在菌菇上,拿筷子小心搅拌均匀。
锅面很快飘起油烟,容泽拿起筷子,竖立在热油里,热油聚在筷子旁,冒着细碎的泡泡。
“好了,不要太大火。”
话一落下,容泽就把裹着面糊的菌菇一朵朵下在油锅里。
金黄的热油滋滋作响,冒起大泡泡,翻滚着,吞没了菌菇。
“火小一些。”
容泽拿着长筷子,小心翻动菌菇,确保菌菇每个部分都炸到的同时,还能保持原来模样。
很快,菌菇的表面炸的金黄,他捞起一朵放进碗里,递给一直不错眼盯着油锅的薛黄英:“尝尝看。”
热烫的菌菇一口咬下去,外层酥脆,内里咸香多汁,竟是和炸酥肉味道仿佛,只口感上,菌菇独特的风味比起酥肉,似乎更胜一筹。
“真好吃,我方才吃的应该是朵滑菇,酥脆鲜香,果然好吃。”
薛黄英眼睛晶亮,不吝赞美。
容泽勾起嘴角,笑眯眯道:“你喜欢就好。”
炸的金黄的菌菇很快捞出,容泽取出盘子,分出三份,伸手装大料的碗里各捏一撮细碎粉末,均匀洒在金黄酥脆的菌菇上面。
末了,又端着盘子簸了簸,方放到桌上。
鸡汤咕嘟咕嘟冒着泡泡,薛黄英把泥炉出风口封实,洗干净手,又把提早准备的香葱丢进去,迫不及待盛出两碗黄亮的鸡汤,同炸菌菇一道,放在简陋饭桌上。
两人拿筷的拿筷,递勺的递勺,待到沾了调料的炸菌菇入口,薛黄英就睁大了眼睛。
这也太好吃了,比方才吃到的更加好吃!
微麻辣烫的滋味在口中爆开,轻轻一咬,简直是无上的美味。
薛黄英默默又夹一根,再次吃的眉眼弯弯,她收回之前的无知念头。
这玩意果然好吃的离谱,给肉,她也不换。
“好吃吗。”
容泽舀一勺鸡汤,他很少喝野鸡汤,轻轻吹了吹,慢慢喝进口里,野鸡汤鲜美浓郁的滋味瞬间满溢舌尖,一口咽下去,从胃到心满是暖意。
“嗯,真好吃,咱们就卖这个吧,大家肯定都喜欢吃。”
薛黄英每样都尝几口,撇开一点辣味没有的紫苏口味,胡椒口味和麻辣口味吃着都让人欲罢不能。
“成,听你的!”
容泽瞧着她辣的红润润的嘴唇,张口又是一勺鸡汤下肚。
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