丝瓜小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第76章 北京地区选拔赛(第5页)

当下先请玉花台后勤帮自己安置了临时锅灶和柴火,之后她取来了事先备好的猪头,现在正好是冬天,这猪头倒是也新鲜。

略作清洗后,顾舜华取来了一只黑陶罐,将猪头和四只蹄子放在那黑陶罐中,之后黑陶罐中加水,并一碗酱油,又放了各样料包,放进去后,她取来了黑陶罐的盖子,盖上。

这黑陶罐是家里传下来的,做工精细,这么盖上盖子,好一个严丝合缝,将黑陶罐安置在大锅中,是丝毫不会露出一丝热起。

这个时候,顾舜华才盖上了大锅盖,开始烧火。

烧火的时候,只用一根柴。

这烧柴自然有讲究,首先柴是粗硬的木柴,很耐烧,其次柴火烧起来分文火武火,所谓武火,便是大火烧沸,见明火,而所谓文火,则是只冒烟不出火。

那么一根柴,就这么慢悠悠地冒烟闷烧,倒是能烧不少时候。

顾舜华将柴火闷烧上,便也不急了,看旁边的厨子们大显手艺,煎炸烹炒,大家可是使出来自己的看家本领了。

相比之下,顾舜华却是不急不缓的。

主席台上的评委自然也看到了这番情景,都纳闷地看过来,甚至饮食公司的还特意跑过来,问她:“你这是?”

黄经理是饮食公司总经理,他一过来,北京晚报的记者也就跟过来,寻找新闻素材。

顾舜华笑了笑:“我这是在焖猪肉。”

黄经理看了看那柴火,只冒烟,不见火,很是纳闷:“这是?”

因为是要尽情施展各家本领,所以对炉具灶具也不做要求,大家可以自带,想用什么就用什么,但像顾舜华这样用柴火烧得倒是少见。

顾舜华道:“这是用一根柴来炖猪头肉。”

总经理惊讶:“一根柴?”

顾舜华道:“是,只用这一根柴,炖烂猪肉头。”

她这一说,周围人都稀罕了,一根柴?猪肉头?这是说笑呢。

总经理显然也有些不信:“这怎么炖烂?”

顾舜华:“这个法子,古来有之,据说古代话本中就有人用过这个法子。

大火烧沸,小火慢炖,一根长柴烧个把时辰,猪头肉可以炖个稀烂耙香。”

其实所谓的古代话本是《金瓶梅》,不过顾舜华知道这本书前几年名声不好,现在还不知道大家怎么看待,所以故意隐了书名不提。

这总经理更加惊讶:“就这么炖?”

顾舜华点头:“是。”

其实除了一根柴文火烧的秘诀,关键的诀窍还在于那黑陶瓷罐,将猪头肉放在黑陶瓷罐中,隔着水来慢炖,热量储存在黑陶瓷罐中,这就相当于现在的高压锅。

不过她这黑陶瓷罐是一位大家特制的,据说是模仿了古代的锡古子来做的,炖出来味道自然比高压锅好,那是原汁原味的猪头肉香。

这些,她也就不会和人提了。

当下总经理也有些诧异了,期待地道:“行,我等着尝尝你这一根柴炖出来的猪头肉。”

旁边的北京晚报记者快速地记了记,顺便还采访了顾舜华几个问题,顾舜华大方地回答了。

很快,众多大厨的菜陆续出锅了,大家纷纷呈上去,于是评委尝菜,大家交头接耳地评价,又在记事本上打分。

冯保国做的是蟹黄豆腐,已经交上去了,从评委的反应看,他的得分还不错。

他就有些替顾舜华着急:“舜华,你看那些评委,现在他们尝了别人的菜,味道不错,你如果迟迟不上交,最后一个尝你的,那时候他们都吃腻了,你说还能吃得下去吗?就算你这猪头肉有九分的香,他们吃在嘴里,也就只剩下六分了,这就吃亏吃大了!”

顾舜华却是不急:“师兄,其实你说掌控时间,我也想掌控,但是这个菜就是要这个火候。

现在我们只能往好里想,好菜不在晚,评委又是专业评委,我们只能寄希望于评委的眼光和判断。”

冯保国说不得什么了,心想这师妹可真能熬,也亏得自己师父把这道菜传给她,要是自己,只怕早急死了。

到了最后,所有的人都做完了,只有顾舜华,还在那里慢悠悠地烧着那根柴,所有的参赛厨师都看过来,顾舜华却是不骄不躁的,一脸淡定。

热门小说推荐
小小凡人修仙传

小小凡人修仙传

最卑微的外门弟子,一个天才般的灵魂。机缘下,小家伙得到了一只神奇宠物,一颗天材地宝。他一步步成长,自强不息。命运多变。他一鸣惊人,迷倒了许多美貌师姐,组建了强悍班底。小家伙很萌。却翻云覆雨,整得无数巨头焦头烂额...

变身在DC世界

变身在DC世界

穿越者已死,有事烧纸,西娅奎恩融合了穿越者的记忆,知道了自己会作为绿箭侠的妹妹而当上跟班英雄,她不满意这种现状。这是一个女英雄自强自立的成长故事。我的心如利箭,在风中笔直的飞翔。...

偷心女佣:傅少,深深爱

偷心女佣:傅少,深深爱

推荐墨墨新文隐婚180天豪门老公撩上瘾初见,他和她被人算计在一起。第二次见面,他对她雪中送炭,条件是做他的24小时女佣。面对天上掉馅饼的好事,景落看都没看就签了合约,岂料早已掉进某个腹黑男设好的陷井里。不是女佣么?为何给她个红本本?景落百思不得其解,拿着红本本去问傅翰墨,男人眸色幽幽没有红本本是你做我女佣,有了红本本是我做你男佣!...

绝品医王

绝品医王

来自从村的少年为何医术如此超群?为何能获得众多美女的芳心?为何父母弃他而不顾?为何他生性如此博爱?来到花城之后,桃花运为何接踵而至,是他魅力四射?,还是死皮赖脸?。他靠一手起死回生的医术救身边美女于危难中。麒麟之主!绝世神医!罪恶终结者!每一个名字的背后都有一段传奇的故事...

都市巅峰强少

都市巅峰强少

华夏龙组黑龙兵王之王叶凡回归都市,被迫与一个相互看不对眼的美女董事长结婚。美女董事长冷艳高傲,光芒四射,如女王一般强势,而叶凡只想过着普通人的懒散生活,两人会摩擦出什么样的火花呢?然而,奈何龙终究是龙,哪敢蛰藏龙爪利牙,隐去龙角,叶凡在红尘都市里依然是王者。且看他如何纵横都市,折服美女董事长,引得众小弟拜服纵横天下,保家卫国,灭外辱!(书友QQ群392346004。欢迎大家来戳。入群验证主角名字叶凡或作者名有口难言。)...

林家碧玉

林家碧玉

一朝穿越,林晚很淡定,反正她还活着,上辈子是浮云,这辈子才要紧。可是要嫁人了,林晚表示很无力,这年头要找个好人不容易呀!婚姻基本等同于赌博,赌注还不是一般...

每日热搜小说推荐