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也没有什么技术含量。
金凤香是个闲不住的性子。
在旁边看了一会儿,就主动弯下身子,撸起袖口,帮着女儿一起收拾了起来。
眼瞧着日头渐渐落山了。
等到所有的山楂处理完毕。
洪果儿这才站起身。
在大锅里放入凉水,把收拾好的山楂倒进去,小火煮至软烂之后,用锅铲细细的摁成果泥。
金凤香望着她有条不紊的动作,讶异的张大了嘴。
洪果儿扭头冲着她笑。
讶异啥呀?
米其林大厨做山楂糕?
这就是大材小用!
手到擒来!
她熟练的又在山楂泥里加入白糖,边小火熬煮,边缓慢搅拌,直到果泥变得粘稠冒泡,再在锅里添入吉利水,再熬,再搅……
大概过了20多分钟。
洪果儿根据经验判断浓稠度够了,又用手指沾着汤汁尝了尝……
味道酸甜刚好!
这才把所有的汤汁倒入一个大铝盘中,表面尽量用锅铲抹平了,放在一边冷却。
金凤香压低了声音……好像唯恐把这盘山楂糕“惊”
飞了,“果儿,这样就成了?”
“嗯!
成了!”
等到彻底凝固以后,再把山楂糕切成两公分的“片”
,就可以直接拿出去卖了。
金凤香咽了几口口水,“我能尝尝吗?”
用小勺舀了一小块。
放在嘴里,吧唧了两下,享受的半眯着眼睛,“这比商店卖的还好吃呢,商店的山楂糕用塑料纸包着,一块能卖一毛钱,咱这个能卖多少呢?8分没问题吧?”
她倒是不贪。
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