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赵凝雪应道:“嗯,放心。
只要你家猪肉品质好,以后我每天都来订一头猪。”
老板笑着说:“哈哈,说真的,赵老板,您家的卤味那可真是一绝,我都难以买到呢。
以后能否给我们留几斤卤味呀?”
赵凝雪爽快地回答:“好说好说。”
交代完事情后,赵凝雪便回去了。
在回去的路上,赵凝雪在心里默默盘算着花费,之前收集野菜花了些铜板,韭菜鸡蛋没几个钱,还有那只鸡大概几钱银子……,再加上这头猪的1.5两银子,总共加起来数目不小。
不过为了家人能吃得好,也为了铺子开业后的生意,这些投入都是值得的。
经过这些天的忙碌,顾家人都疲惫不堪。
赵凝雪决定给家人做些软和美味的食物,她选择做虾仁蒸蛋、胡萝卜炒肉丝和炖鸡汤。
厨房里弥漫着温暖的烟火气。
赵凝雪系着围裙,熟练地忙碌着。
她先着手做蒸蛋,鸡蛋打入碗中,加适量盐搅散,再缓缓加入约1.5倍的温水,搅拌均匀后用她让灶台师傅做的滤网过滤到蒸碗中,盖上保鲜膜,扎出小孔,等待蒸汽赋予它美味的蜕变。
接着准备胡萝卜炒肉丝,胡萝卜洗净切丝,橙红鲜艳;青椒洗净切丝,翠色欲滴。
猪瘦肉切丝,加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制。
姜、蒜切末,锅中倒油,油热后姜蒜末爆香,加入肉丝翻炒至变色盛出。
再次倒油,放入胡萝卜丝加盐炒至变软,青椒丝加入后色彩更加丰富,最后倒入肉丝,生抽的加入让香味四溢。
炖鸡汤也在同步进行,肥美的母鸡洗净,搭配红枣、枸杞、姜片等调料,在锅中翻滚,小火慢炖,香气渐渐弥漫。
厨房外,婆婆许慧在清洗清写着明天开业要用的碗筷和盘子,妹妹顾瑶则带着女儿顾悦兮和儿子顾睿在一旁玩耍。
顾悦兮眨着大眼睛问道:“姑姑,什么时候可以吃饭呀?我都闻到香味了。”
顾睿也跟着嚷嚷:“我也饿了,好想快点吃到好吃的。”
顾瑶笑着摸摸他们的头说:“别着急,等一会儿就可以吃啦。
你们的娘亲正在给大家做美味的饭菜呢。”
等饭菜做好之后,一家人围坐在桌前,享受着赵凝雪精心准备的美食。
饭香四溢,温馨满溢。
赵凝雪一边吃着,一边与婆婆许慧聊起这段时间的花费。
“娘,咱们这段时间花了不少钱呢。
给泽儿去学堂的费用,还有给衍哥买药,再加上买这些食材,零零总总加起来数目可不小。”
婆婆许慧微微点头,脸上露出思索的神情。
“是啊,不过还好,有之前那人参的钱撑着。
而且咱们经过这段时间的摆摊,也赚了一些,总的算下来还是赚了的,也算是不幸中的万幸。”
赵凝雪心中感慨,“这段日子虽然忙碌辛苦,但看着家里的日子渐渐有了起色,一切都值得了。”
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