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“行了!”
萧天洛听得脑壳仁疼,厉声喝道:“有问题解决问题,你哭得十八代祖宗蹦出来也没用,先了解情况要紧。”
妈的,要是他有这样的队员,第一时间早踢出去了,娘们叽叽的。
高掌柜吓得打个嗝,这才一五一十地说清楚,其实现在是饭点,他们也能瞧出来,来酒楼吃饭的客人比天香楼还少,不过店名好歹不是“天香”
两个字,成了客来楼。
这真是叫什么不来什么,想客来?偏没有。
萧天洛刚才来的时候看了,这附近的百姓就是最底层劳动人员,大多是以卖苦力为生,在这样的地方布施还行,真想做生意恐怕难,酒楼这样的规格起码不行。
客来楼和天香楼的菜品一模一样,就连出品品质也相当,用晚膳的时候,萧天洛说道:“大小姐,高掌柜,我就实话实说了,酒楼是开不成了。”
他带了一点坏心思,高掌柜听了却是急了,酒楼开不成,那他怎么办?!
“姑爷,真要结业?那小的和这帮伙计可怎么办?”
高掌柜一激动,眼泪又哗地上来,他也不想,但控制不住,抹着眼泪道:“哎呦,我们这个命苦哟。”
萧天洛浑不在意,祝久儿瞥他一眼,就猜到他在憋坏水,偷偷在桌子底下踢了他一脚。
把一个三十多岁的大老爷们都给惹哭了,萧天洛终于找回些许良心,叹道:“怎么可能结业,只是不开酒楼,改成对劳工的食堂,走廉价路线——薄利多销。”
祝久儿疑惑道:“卖什么适合劳工?”
“套餐,量大管饱,价格还不高,有荤有素,带汤有主食。”
萧天洛毫不犹豫地说道。
为了让他们更清楚地知道自己的构想,萧天洛直接列了个套餐形式:“比如胡饼,加一份腌菜,加一份羊肉汤,这是一个套餐,为了省钱,也可以不要羊肉汤,只有胡饼加腌菜。”
“这种搭配可以千变万化,所以可以拉出无数个套餐,别家酒楼想要复制你们客来楼都不容易,高掌柜可知道你们的优势在哪里?”
萧天洛决定给这位掌柜一个机会,这一问,就能断他前程了。
高掌柜看着萧天洛的笑脸,心里直突突,难以控制地咽下口水:“回姑爷的话,客来酒楼所占的这位地是先帝赐给老侯爷的,酒楼属于自建,没有租金,这就是最大的优势。”
萧天洛颌首,有那么一瞬,高掌柜在他的脸上看到了三个字——你活了。
啊,高掌柜轻呼口气,祝久儿的脸色也好转许多,点头道:“的确如此。”
“今日我们来得正好,不然就要看着客来居变成没人居。”
萧天洛嘿嘿一笑:“刚才一路过来,小食肆有生意,反而规模大些的酒楼只有寥寥无几的客人,这就说明出了问题。”
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