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做好这一切后,竺念将切好的鱼放入清水里漂洗,然后加上料酒、葱姜丝、盐、糖等腌制了一刻钟。
鱼肉腌制完成后,她又在鱼肉上均匀地裹上了一层玉米淀粉,抖去多余的。
竺念在锅中加适量的油,当油温达到五成热时,她将裹上了淀粉的鱼肉下入锅中,炸至定型。
等到油温升至七成热时,再复炸一次,直到鱼肉绽放成花瓣形,捞出沥净油。
竺念从清水中捞出了五片长得最完整、最好看的芹菜叶,依次放在纯白瓷盘中,然后将五朵绽放的菊花鱼摆在芹菜叶上。
最后,她又用番茄和其他材料做了一份酱汁,倒入锅中熬制至呈现橙红色,然后拿勺子舀出来,均匀的洒在五朵菊花鱼上。
竺念将这个盘子端至一旁,然后将摆有韭苔和胡萝卜的盘子端到自己的面前,在韭苔的一端摆上剩下的菊花鱼,浇上番茄汤汁。
两个纯白瓷盘,两道菊花鱼,红绿交相辉映,花瓣朵朵绽放,俨然成为一场美不胜收的视觉盛宴。
“我的“渔歌菊花鱼“做好了,相信其中的制作过程大家都看到了。”
竺念抬起头来,微微笑着看向众人说道。
“那现在就让大家尝一尝这道“渔歌松鼠鱼”
的味道如何。”
竺念转过头去,晁晓思吩咐道:“把菜端下去,让大家尝一尝。”
“是。”
小厮走过来,端走了菊花鱼。
在场的众人都不说话,只是紧紧地盯着小厮手里端着的菊花鱼。
刚刚他们观看竺念做菜的过程,就已经惊讶的目瞪口呆了,只觉得这道“渔歌菊花鱼”
比她上次做的“竹报平安”
更加好看,味道肯定也不会差。
“我也要!
我也要!”
竺安佑焦急的半跪在椅子上,右手早已拿好了筷子,朝小厮连声呼喊道。
“呵呵,安佑,你要注意你的少爷形象!”
竺念缓缓地走到竺安佑的身旁,轻柔的在他的额头上戳了一下。
“嘻嘻。”
竺安佑不好意思的轻笑,但是眼神还是紧紧地盯着小厮手中的菊花鱼。
小厮显然听到了竺安佑的诉求,在分了菜以后还一盘剩了一个走回来,将盘子放在竺安佑身前的桌子上。
竺安佑身子朝前一倾,将鼻尖凑近鱼肉上嗅了嗅。
他闭着眼睛轻轻地吸了一口气,然后夸张的张大嘴,发出一声惊叹:“哇!”
眨眼间,竺安佑睁开眼睛,将两块鱼肉全部夹进自己的嘴里,并且不时地满意的点头。
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