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到了福船的厨房,收拾的也算干净。
并不像船老大说的那般不做饭,也有油。
一般小船做饭,都是靠岸之后上岸做,毕竟水面上摇晃。
福船比小木船稳定很多,在做灶台的木地板上糊上厚厚的泥巴,然后再在上面做灶,灶孔的位置还做了一个金属挡板,当遇上风浪大又正在做菜的时候,至少不能让火炭被抛。
灶沟也糊上了厚厚的泥土,这样在掏燃烧过的碳渣出来的时候,就不会烫到地板了。
船上新鲜食材不好保管,所以干货比较多。
虽然楚阡澈战斗力强,但柳茹月也没有拿船老大的食材做饭,借用厨房她已经很满足了。
她查看了厨房,就回到船舱拿了自己的包裹。
而莺歌还在呼呼大睡,她累坏了。
柳茹月给她拉了一下被子,重新回到厨房。
先是将包裹里的米取出来,洗净煮饭。
这才开始杀鱼。
将江团从腹部剖开,将肚中的东西全掏出来扔掉,将鱼鳍去除。
洗净后,又在鱼的两侧,各划4刀刀花,淋料酒。
撒上盐,将江团的浑身、包括刀口里都抹均匀,腌制一刻钟。
之后再将切好的姜片塞入鱼腹中,又在蒸鱼盘子上也垫上姜片、葱段,方便蒸汽流通。
如果有香茅,也可以在鱼腹中、鱼上方撒上香茅段。
香茅草散发出天然的浓郁柠檬香味,可以除腥味、增香。
可惜船上没有,柳茹月也没买,但有柠檬,并不会影响太大。
把一颗柠檬切成片,铺在鱼周围去腥增香。
放入蒸锅中,蒸一刻钟。
蒸鱼的时候,再准备调料。
剥蒜,因为江团腥气比较重,可以多剥一些蒜,切成小半碗蒜蓉,装入大碗中配汁。
切一把红葱沫、小米辣、香菜,撒入大碗中。
另外两颗柠檬各切成两半,将柠檬汁完全积压到碗里。
如果有青柠味道会更清新?不过从陈尧家里顺出来的是黄柠檬?做出来味道就会差一些。
天下好物皆会汇聚到京中,将来到了京城?柳茹月打算重新做一次。
再舀一小勺白砂糖倒入大碗中?添加一勺鱼露,倒入两勺酱油、倒入少量凉白开刚刚盖住所有香料即可。
搅拌均匀备用。
江团蒸好之后?用布裹好手,将盘子取出来。
用筷子挑出葱段扔掉?再把调好的酱汁浇淋在蒸好的江团上?瞬间混杂着柠檬清香的酸辣气味扑面而来。
这一顿饭菜做的简单,毕竟没有多的食材。
但就这样已经不错了,坐船能吃点米饭垫肚子已经十分不容易。
饭还得有一会儿才好,柳茹月正想唤楚阡澈进来守着?她好去叫莺歌过来吃饭。
一回头?就看到楚阡澈抱着孩子等在门口张望。
原来他在外面守着船工,结果嗅到了从厨房里飘出来的香气,他四处走镖,因为护镖不能掉以轻心,也不算吃遍天下美食。
但这这种与酸菜鱼不同的、独特的又酸又辣的清甜香气?他当真从未闻过。
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