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第24章 打开局面(第1页)

田义屯村长李万山和老谭有一见如故的感觉,用老百姓的话说就是能尿到一个壶里去。

现在总到关东人家吃饭,每次来老谭都过去陪着喝几杯,俩人惺惺相惜,成了朋友。

通过李万山有两份婚礼定在关东人家,还有两个丧宴也是在这里办的。

王明把车间的会餐定在这里,吃了一次后大家感觉非常好,回去后在厂内做了宣传,于是好几个车间过来找老谭订餐。

老谭热情接待,给出优惠,在交到朋友的同时把生意也带动起来。

在三台子开饭店飞机厂是最大客户,把它抓住了就不会赔钱。

徐总也知道这点,只是以前一直在市里了,对三台子不熟悉,也不认识厂里的人,所以开业后飞机厂的客源很少。

三台子不像市里繁华,人流密集,过路客多。

饭店只要把饭菜和服务做好就有人来,不用担心客源问题。

三台子就这么地方,大部分都是飞机厂职工,每天吃饭的固定是那些人,所以人情化比较严重。

一个外来人在这里开饭店,刚开始都不是太好干。

赤山酒家为啥火?主要老板是三台子坐地户,从他爹那辈就开饭店,三台子人不说都上他家吃过饭吧也差不多,已经有了口碑。

加上老板会来事,跟飞机厂各层领导关系杠杠的,都是忠实主道,生意有保障,所以越做越火。

三台子大小宴会赤山酒家几乎垄断了一半。

只要一参加婚礼,大部分都是去赤山,其次是渔港、航飞等二流酒店。

现在老谭要大规模操作宴会,赤山酒家一家独大的局面将被打破。

五一期间关东人家一共接待了八个婚礼,赤山酒家十个。

通过接待八个婚礼,关东人家的宴会赢得了量大实惠、好吃公道的口碑,参加宴会的客人都说比赤山酒家好,以后办事情就到这来。

宴会是酒店最有效最直接的宣传途径。

一般情况下,参加宴会的客人百分之七十是饭店周边方圆三公里之内的,没参加宴会之前可能不知道饭店的存在,或者知道但没吃过,不知道好坏。

通过参加宴会亲身感受吃的可口,服务周到,价格合理,量大实惠,有了这样直观深刻的印象,下次来吃饭的几率就会大增。

现在三台子很多人都知道了关东人家的存在,最直观的印象是一家很大的农家院,小毛驴拉磨,小笨鸡现宰现杀,水库活鱼,大锅炖菜,农村大席的肉肠、粉肠、蛋肠、钳子、猪头焖子等等。

装修的非常好,有包房有散台,还有宴会大厅。

服务员不喊先生小姐,而是亲切的喊大舅二舅三舅妈,穿着兰花花的小袄,瞅着都顺眼------

关东人家在三台子渐渐有了名气。

这天面点老大王淑兰找到老谭,说有个面点准备离职,得招一个新的。

老谭问离职的面点是负责什么的,王淑兰说是负责饺子的。

说到饺子,这不禁让老谭想起滨海的青花阁来。

从去年回来后就没再联系过,春节时还在那里干的几个本地厨师给他来过电话,说生意不太好,管理挺乱,很多老员工都不干了。

上两天王红给他打电话说不在那了,准备找活干。

老谭想她正是包饺子的,可以叫过来,

想到这跟王淑兰说不用着急,这事他解决。

然后出了厨房准备往大厅走,正好碰上王刚。

王刚第一阶段的学习已经完事,看上去收获颇丰,精神头上来了。

“谭师傅,正要找你呢。”

王刚说。

“有事?”

老谭问。

“这五一不忙完了吗,大伙儿挺累的,刚才我和张经理、周经理、爽姐我们四个碰了一下,想给员工聚下餐,热闹热闹。”

王刚兴奋的说。

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