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将脑子里不合时宜的旋律甩了出去,程铭礼手放到门上准备关门,“你去看电视,或者坐客厅吃点东西,吃的在墙柜和冰箱里,随你拿,不要挡在这儿。”
“不是看你做菜?”
解鸣谦没动。
“现在菜还没开始做呢?”
成铭记坚定关门。
解鸣谦从善如流,离开了阳台。
解鸣谦一走,程铭礼抓着鱼又是重重一甩,不太熟练地刮鱼鳞、去腮、去内脏,之后将两片鱼肉从鱼骨上片下来,十字交叉打刀花,切成一块块的菱形肉段。
做完这一切,程铭礼拎着切好的鱼肉看了看,觉得比昨天片得更好,待会儿做出来的鱼,肯定更像菠萝。
片好的鱼片要腌制,腌制秘方他哥已经告诉了他,程铭礼一一往鱼肉里加,腌制后,用芡粉裹好。
裹芡粉时,要里里外外都裹上,不留任何缝隙,不然鱼肉之间会黏连。
程铭礼裹芡粉裹得专注,抹了一层又一层,生怕哪儿有缝隙,解鸣谦这时又溜达达得进厨房,见状,问:“你准备做菠萝鱼?”
“对。”
程铭礼不着痕迹挺直胸膛,“我哥的拿手菜。”
以后将会是他的拿手菜。
“不错哦。”
解鸣谦夸道,对晚饭提升几分期待。
程铭礼得意一笑。
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裹好鱼肉,程铭礼去洗手,之后架锅热油。
油烧五分熟时,他双手拎着鱼皮,将鱼肉放进去。
鱼肉接触热油,开始收缩,往中间卷,菱形的鱼肉柱柱分明。
解鸣谦在旁瞧了,笑道:“你这菠萝鱼,不说味道,只看外形,是过关的。”
程铭礼暗暗得意,那是,他苦练了好些天呢。
程铭礼拿着筷子时不时翻动鱼肉,鱼块炸得两片金黄时,用漏勺捞出控油,之后开始做汤汁。
菠萝鱼要酸酸甜甜的才算好吃,程铭礼再次按照他哥给的配方一一照做,最后炒出明亮的橙黄色汤汁,他将汤汁浇到已经摆好盘的鱼肉上。
“铛铛铛——”
程铭礼给自己配音,端着瓷盘放到解鸣谦面前,假装寻常的问,“怎么样?”
解鸣谦比了个大拇指,“有一手。”
绝对练过。
程铭礼面上的笑增大,颇为自得。
他将瓷盘放到解鸣谦手里,“放到桌上吧,我再炒个蔬菜。”
解鸣谦:“???”
菠萝鱼不太下饭吧?
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