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第13章(第2页)

方奎带着渔网,大有一展身手,抓到大鱼养满一水缸的豪情。

店里面就剩下方年年母女并沈宥豫,已经来了小茶馆好几天的沈宥豫依然和方家人格格不入。

或者说,他和普通人都有着屏障,生来就带着的骄矜是目下无尘、是优雅从容……对下,他可以和颜悦色,却绝对不会混为一谈。

身为幼子,他完全不用像兄长那样积极努力地表现自我,在他看来太子哥地位毫不动摇。

但其它哥哥就不是了,小心思已经遮掩不住,三哥领管西大营,与普通军人同吃同住,亲民有佳……

“沈宥豫过来,尝尝新出炉的月饼。”

方年年脆生生地喊着。

心中那团正要扩散的阴霾倏然消失,沈宥豫略微迟疑了一下就走去方年年那儿,就再吃一个鲜肉月饼好了。

炉子在店外棚子下,上下两层炭火,一次性可以出六十个鲜肉月饼或者豆馅儿月饼。

每次出锅,留不住一刻钟就被闻讯而来的人买空。

第8章豆馅月饼大侠,人在屋檐下不得不低头……

酥皮裹着汁水丰盈的肉团,一口咬下去,顿感满足,这就是吃肉的快乐,

肉馅调味略微偏甜,加了葱花和姜水又能很好的解腻,方年年在里面加了剁碎的马蹄,吃起来口感更加丰富,这是她制作中的小秘密。

定做的大号平底锅从火上挪开,另一口锅放上,新码放的饼胚上不似鲜肉月饼那样盖着红印,而是点缀了黑白两色芝麻。

黑芝麻的是红豆馅的,白芝麻是绿豆馅的。

方年年挑选的都是颗粒饱满、容易出沙的好豆子,就像是鲜肉月饼用的是前夹心和猪腿肉,三肥七瘦,口感饱满弹牙又汁水多。

煮烂的豆子仔细过筛去了豆皮,这样做出来的豆馅儿吃起来口感更加细腻。

方年年的独家小秘方是在里面加上花生蓉,普通人很难吃出来,但吃着方家出品的月饼就是不一样。

月饼的历史悠久,早在殷周时期就出现了边缘薄、心子厚的饼,一说用来纪念太师闻仲的,顾得名太师饼,大概率是月饼的祖宗。

中秋吃月饼的习俗应该始于唐朝,方年年看的书中记载,宫廷拜月吃“小饼”

和“月团”

,不过在达官贵人中流行,民间罕有。

时间到了高祖皇帝那儿,这位穿越前辈提出了月饼,这月饼就完全是现代的样子了,就是全国都能见到的广式月饼。

高祖皇帝提倡与民同乐,月饼做法普及民间,成了少数能流传下来的菜谱之一。

方年年估计前辈不是江南一带的人,竟然没有提出苏式月饼,明明肉馅的更好吃,对吧。

“好吃吧。”

方年年合上饼铛,弯腰铲了烧红的碳上来放盖子上。

铲子被在一边忙的塔娜劈手拿掉,塔娜把铲子塞进沈宥豫的手里,“你来。”

刚吃完一个鲜肉月饼正在回味滋味的沈宥豫,“?”

还没有人敢这么对他!

方年年拍拍手,“那你来吧,我去后厨包月饼。”

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