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横滨广麟楼前
小福贵接过马鹿递来的进货单,一下子愣住了,张口大喊。
“这到底是要做什么样的料理!”
小福贵的话一举将众人的目光从煌嘴汪那里吸引了过来。
大家凑近进货单一看,亦是大惊。
“哗哗哗!”
就在这时,马鹿从货车的水缸中抱出一个巨大的贝壳。
“噢噢!”
“呜哇,那是什么?那个超大贝壳。”
周围的顾客们一阵惊呼,而看过进货单的众厨师则是难言的沉默。
短暂的沉默之后,才有一名厨师讷讷道:
“竟然是砗磲贝!
马鹿主帅要怎么做呢?”
砗磲贝是一种外壳坚硬,形如波浪般的贝壳,外形上类似于名画《维纳斯的诞生》中维纳斯脚踩的贝壳。
大砗磲(T.gigas)的外壳直径可达1米以上,厚6~9cm,两片贝壳约重300kg。
(注1)
马鹿抱起的这个砗磲贝半径起码有五六十厘米,十分巨大。
“砗磲贝应该是产在南海的珊瑚礁上的啊!”
“对啊对啊!”
“听说鮨砗磲贝或是姬砗磲贝长度只有30公分,但是【大砗磲贝】可长达一公尺以上呢!”
“我还听说过,潜水员的手曾经被夹住过。
一被夹住,因为太重了而无法浮上水面,就必须把手切断,才能获救。”
“是啊,这种砗磲贝一张开壳,就可以看到它里面一片美丽的青色,让人情不自禁就想伸手触摸。”
“马鹿主帅为什么要选这种食材,砗磲贝是可以拿来吃的吗?”
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