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换了条裤子后,李恒回到院子里打算继续处理金角羊。
捡起遗落在院中的菜刀,发现刀刃已经布满了缺口,其余的地方也已经卷曲。
菜刀已经没法使用了,无奈,李恒只好借来苏灵萱的大宝剑。
李恒先是磕磕绊绊的将羊皮剥下,由于技术不到家,一张本该完好无损的羊皮上,布满了窟窿。
手握剑柄,只轻轻一挥,羊头就被斩于剑下。
剑是好剑,用它来杀羊,就有一种高射炮打蚊子的既视感,属实有些大材小用了。
“唰,唰”
几下,李恒将金角羊开膛破肚,取出内脏。
这些内脏,李恒并不打算扔掉,留着做一道羊杂碎也挺不错的。
处理完羊肉,李恒想好了,明天就以这头羊为主菜,做一道烤全羊吧。
夜幕降临,苏灵萱依依不舍人地离开了小院儿。
李恒还在为明天的烤全羊做着准备工作。
烤全羊的工序并不复杂,只是需要提前腌制入味儿。
李恒先将羊油从羊肉上剥离出来,因为羊油有一股羊膻味儿。
接下来对羊肉比较厚的地方进行改刀,这样更加容易腌制入味。
处理完羊肉后,李恒开始制作腌料。
先将一锅清水烧开后,依次加入准备好的八角,桂皮,小茴香等加入锅中。
再煮一炷香的时间,将料香味煮出来后,关火晾凉。
将处理干净的羊肉肉浸泡在汤里,上面用东西压实。
需要腌制六个时辰方能完全入味儿。
终于忙活完了。
李恒简单的洗漱了一番后,躺在床上,因为心里一直惦记着明天的烤全羊,翻来覆去怎么也睡不着。
“一只羊,两只羊......”
久久无法入睡的李恒数起了羊,终于在他数到一百只的时候。
“咕嘟,咕嘟”
肚子不合时宜的叫了起来,李恒饿了。
“我真傻,真的。”
数什么不好偏要数羊,现在更加睡不着了。
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