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第34章 斗破来人（第1页）

罗凡在剧组看了一会。

最后一场戏结束，大家也准备去吃饭，罗凡站起来准备往回走。

剧组中午是十二点开饭，但是最近是拍摄完就去吃饭，这点是导演承诺大家的，不然调动不了大家的积极性。

罗凡往回走，看见许多群演都在找地方吃饭，这些人各个朝代都有，都是从不同剧组出来的。

回到厨房后厨，他自费买了点猪肘和鸭子，总不能搭建好了不用啊，多浪费，而且昨天他也没吃上啊。

还有就是导演和制片人自掏腰包给的经费，要求是，给他们留一个。

等大家吃完午饭罗凡就准备开做。

今天中午的饭菜还是蛋炒饭，西红柿丸子汤，还有一个土豆丝炒肉。

没办法，他现在会做的菜不多，来来回回就这几样，葱爆牛肉的成本太高了，不可能天天吃的。

不过好歹大家也都很喜欢现在这些菜的味道，都不会挑剔。

大家吃完午饭已经快两点，等罗凡收拾完睡一觉起来已经快三点。

罗凡出来看一圈。

“咦？怎么还有四个碗在外面？我记得我都收了啊。”

罗凡不以为意地收起四个碗，可能是谁吃完忘记了后面拿回来的吧.

来到后厨开始制作肘子。

先将猪肘子放在火上烧一烧，去毛去腥味，烧的有点焦黄拿出来冲洗干净。

然后再放入冷水中再煮一煮。

做完这些就可以放入大汤锅中，然后交给时间慢慢的炖。

拿出汤桶，将卤料包放入，

随着时间慢慢流走，这肘子也慢慢好了。

一个个红润油亮，弹弹的，很是软糯，不过现在还只是看上去如此，要达到口感的巅峰还需要一会。

汤汁还在翻滚，猪肘子在其中继续翻滚，色泽渐渐变得更加好看。

猪肘子是个大菜，本来就需要慢慢来，想要做好，不仅需要耐心，还需要仔细。

火候很重要，火太大，直接就在锅里被煮烂了，那就不好吃了。

时间差不多，罗凡拿出十二个大碗，排列好。

不过出锅还有一会，煮好了最好在锅里焖煮一会。

此时的猪肘子在汤汁中已经很完美，皮肉中的胶原蛋白已经达到了如同果冻一样的弹软。

只是他的要求高，要达到骨肉分离的同时，不破坏其外观。

罗凡眼前始终有着系统提示。