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冯氏走了之后,江雅儿躺在床上翻来覆去睡不着,她总觉得失去了什么,心里空落落的。
在这个平静的夜晚,有人睡不着,有人睡得香甜,有的人则在努力学习。
林瑶在空间反复地练习刺绣,终于在天亮之前有所成就,绣出来的花样终于不再那么死板了。
第二天,林瑶早早地就起床了,做了顿简单的早饭,林成吃完又进城做活,王氏本来是叫他不用去了的,家里有了二十两银子,也不那么急缺钱了。
可林成不愿意,他忙活惯了,闲不住,再者,也不能指着那二十两过日子,总得为以后着想。
王氏吃过饭就往地里去了,虽说现在是农闲时节,每日也还是要去地里看看的。
而林瑶收拾完碗筷,就去拾掇昨天买回来的猪下水了。
她将内脏洗干净放在水中浸泡,将内里的血水泡出来。
趁着这个时间,她将那纸包拿出来打开,里面是她特意从药铺弄来的香料。
她将其洗干净,又用纱布包好扎紧放一边。
在无水无油的空锅里放入适量油,再加入冰糖和一碗水,开始炒糖色,等锅里的颜色变成琥珀色之后,再加入大量的水,盐,酱油等调料,最后将香料放进去小火慢熬。
在熬制卤水的期间,林瑶将浸泡的内脏捞出来,另起炉灶,放入水,葱姜蒜,再把内脏放进去焯水去腥。
焯完水,另一口锅里的卤水也熬好了,她将内脏捞出,放入卤水中继续小火慢熬。
一个时辰后,她揭开锅盖,那霸道的香味立马飘散出来,强制地霸占了人的整个鼻腔。
王氏回来的时候,闻到的就是这股香味,这浓郁的香味勾得她口水都忍不住泛滥了。
循着香味进入厨房,她就见林瑶正将猪大肠捞出来放在案板上。
见她回来,林瑶赶紧切了一小块递给她。
“娘,您回来的正好,快尝尝。”
王氏看着林瑶递过来的一小段猪大肠,心里有些犹豫,这又臭又腥的玩意,真的能做好吃了吗?
可她看着林瑶那充满期待的目光,又不忍让她失望,随即心一横,接过猪大肠往嘴里猛地一塞,打算就这么囫囵咽下去。
可甫一入口,那特殊的香味就占满了口腔,王氏眼睛睁得大大的,口中不自觉咀嚼起来,随着她的咀嚼那鲜香的味道愈发浓郁,直叫她恨不得连舌头都吞了下去。
一块猪大肠下肚,王氏的馋虫被勾了出来。
“这是怎么做的?”
“还记得昨晚那个纸包吧?那就是我的秘密武器。
我把它称作卤煮,只要有这一锅汤,煮啥都是好吃的。”
“卤?点豆腐那个?”
“不是的,与那个不一样,只是这个卤可以反复使用,保存得好的话,越老的卤做出来的菜就越香。”
“原来是这样。”
她有心想要多吃几块,但又惦记着锅里其他的食材,于是她眼珠子一转,“咱今儿中午就吃这个吧。”
“行,我去把饭煮了。”
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