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第23章 新生意（第1页）

宋云染本来想留下兔子的皮毛，冬天的时候每人做一条围脖，但是一想自己好像不会剥啊！

干脆烧开水把兔子直接去毛好了，反正自己空间多的是兔子，也不在乎那一点皮毛了。

兔子头先放一边，待会拿来做麻辣兔头，内脏就不要了，剩下的肉就切成小块，直接用凉水泡着，等把血水泡干净后，再用凉水下锅焯下水，这样子腥味保证能切底去的干净。

把锅烧热后把焯完水的兔子肉再炒一下，这样可以炒干水分，再放入从空间小超市用积分买来的生抽、老抽、料酒等调味料。

空间的积分经过她这几天的挥霍，已经用了不少了，看来要找机会挣点积分才行。

最后加清水直至没过兔肉，大火烧十分钟烧开后，便转小火慢慢煮，因为小火煮出来才会更加入味，最后放点胡椒粉和冰糖。

大火收汁后放点葱花、香菜就可以装盘了，装好后宋云染自己都忍不住偷吃了一块。

接下来就是麻辣兔头了，让大姐把兔头的喉管和一些不能吃的部位去掉，加入酒、生姜片和葱泡一下去腥味。

这兔头可兔肉的腥味要重的多，泡完继需用冷水下锅焯一下水，清洗几次后才能放进卤水料中煮。

等兔头卤到差不多好的时候，炒香辣椒、麻椒后放入卤好的兔头，继续煮到兔头收汁后就可以了。

看着火辣辣的兔头，宋云染心里想道要是能搭配上啤酒或者可乐就好了，简直爽歪歪啊！

再来一个青菜就可以开饭了，不过厨房除了几颗大白菜好像没啥了。

中午吃的是五花肉炖大白菜，今天晚上有肉了，那就做个醋溜辣白菜吧！

正好可以解解腻。

“二姐，你去请村长一家过来啊！”

一边端着菜一边让云溪去请村长，刚刚一直在做菜都快把请村长这事给忘记了。