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第29章 招兵买马（第2页）

王福说，“有些客人来了十几年了，喜欢什么茶，用什么杯子，小的都记得。”

沈清欢若有所思：“那你留下吧。”

“真的？”

王福一喜，随即又忐忑起来，“可是小的年纪大了...”

“年纪大不要紧，有经验就行。”

沈清欢说，“以后你专门负责培训新来的茶艺师。”

“多谢东家！”

王福连连鞠躬。

“巧儿。”

沈清欢转身，“去把所有老伙计都叫来，我要挑人。”

很快，二十多个伙计排成一排站在大堂里。

有的穿着灰布短褂，有的穿着青布长衫，都低着头，神色忐忑。

沈清欢坐在太师椅上，一个个打量过去：“都说说吧，在望江楼做了多久，会什么手艺？”

伙计们你看看我，我看看你，最后还是王福站出来：“东家，要不让小的给您介绍？”

“好。”

王福指着一个四十多岁的伙计：“这是张贵，做点心的，手艺很好。

特别是桂花糕，做得最好。”

那张贵连忙点头：“是是，小的做了十二年点心了。”

“留下。”

沈清欢说，“以后你负责带新来的点心师傅。”

王福又指着一个年轻伙计：“这是小六，腿脚麻利，跑堂最勤快。”

“我认得客人的脸，知道谁喜欢喝什么茶。”

小六插嘴道。

沈清欢看他机灵，便也点头：“留下。”

就这样，二十多个伙计，最后留下了八个。

其他人领了一个月工钱，默默离开了。

“东家。”

巧儿凑过来，“这些人够用吗？”

“当然不够。”

沈清欢说，“不过有他们在，新来的人也好带。

对了，去把账房先生叫来。”

账房先生姓钱，是个五十多岁的老人，戴着一副铜丝眼镜，手里捧着一本账簿。

“钱先生。”

沈清欢说，“我要扩招伙计，你给算算，需要多少人？”

钱先生推了推眼镜：“按东家的规划，一楼点心铺要十个伙计，二楼茶室要八个茶艺师，三楼宴会厅至少要十二个人。

后厨的话，点心师傅要四个，帮厨六个，洗碗工四个。

还有打扫的、看门的，加起来至少要六十个人。”

“六十个？”