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第50章 锅包肉（第2页）

宋娇娇没办法的说道，

王掌柜听到这话心里也无可奈何，但是看宋娇娇似乎有解决办法是，急不可耐的追问道，

“这不过什么呢，难道宋娘子又有什么新的方子。”

“方子暂时没有，不过我今天带了个新东西来，就看王掌柜愿不愿意试试。”

宋娇娇故作神秘的说着。

“宋娘子哪里的话，王某人信不过别人，还信不过宋娘子嘛，你就别卖关子，快拿出来让我开开眼界。”

“王掌柜确定要在这里？”

王掌柜看看站在门口的宋娇娇，看着对面袁氏掌柜一直往这边看的情况，连忙把宋娇娇邀了进去，

宋娇娇让徐大在外面等着，就和王掌柜去了后厨，倒不是不像邀宋娇娇去包间，只是现在生意太好，包间早早就被定了出去。

宋娇娇看着后厨一片火热，哪怕还没有到饭点，大厅里面也坐了不少人。

宋娇娇也不卖关子了，直接对王掌柜说道，“王掌柜，借个厨房。”

“宋娘子，这边请。”

王掌柜带着宋娇娇来到厨房里面，给宋娇娇挪了个位子出来。

宋娇娇也不废话了，她打算做两道菜，一道滑肉汤，一道锅包肉，把猪里脊切好分成两份，一份调好作料，放上红薯粉做滑肉，一份猪肉均匀的裹上发好的红薯粉，红薯粉要那种非牛顿液体的样子，锅中倒入油，油温升高后下入裹满红薯粉的肉片，炸至金黄捞出，等到油温再次升高复炸一遍，放在一旁备用，

锅中再次倒入油，下入葱姜蒜爆香，倒入炸好的锅包肉翻炒均匀，出锅前撒上一点白糖，这样一道香脆可口，带着微甜的锅包肉出锅了，可惜没有醋，只能做到这样子了。

清洗干净锅后，加入一大勺水，大火烧开，下入肉片，再次大火滚开后起锅，香软弹牙，老少皆宜的滑肉汤就完成了。

宋娇娇做完，就让王掌柜尝尝，

王掌柜先是夹了一块锅包肉，一口咬下，酥脆无比，里面的肉又不柴，加上一点点甜，倒是起到提鲜的作用。

再看上滑肉汤，雪白的肉配上葱花的点缀，让人看到胃口大开，滑肉入口虽然没有锅包肉惊艳，却也让人眼前一亮，在天冷时来上这么一道滑肉，岂不妙哉。

“宋娘子，不知你带来的这个白粉是什么，用它煮出来的滑肉，爽嫩了不少，一点都不柴。”

王掌柜不愧是生意人，一眼就看到问题的关键。

“这就是我带来的新东西，它叫红薯粉，顾名思义，就是用红薯粉加工而来，一百斤红薯才只能出七八斤粉呢！”

宋娇娇故意把出粉往低了报，只为了好提价。

“不知这红薯粉宋娘子打算怎么卖？”

“那两道菜我就送你了，这红薯既费时也费力，不过做出来的东西倒是好吃不少，这样吧，看到我们是合作的关系上，红薯粉你就给180文一斤。”

宋娇娇想想，还是选择往高了的方向报价。

王掌柜听到宋娇娇的报价，下意识的皱了皱眉，“宋娘子，这个价也太高了，据我所知镇上的红薯才1文一斤，100文就可以买一百斤红薯了，你这红薯粉一斤就要我180文，这...”

王掌柜一边说着，一边观察着宋娇娇的表情变化。

“掌柜有所不知，镇上的红薯确实是1文一斤，但是其中混着泥土和坏的，能做红薯粉的红薯必需是要洗干净没有坏的还得晾干水分的，我都是按两斤三文收的。

再加上红薯粉工艺复杂，光工人就得十人才能做下来，这人力物力可都是需要本钱的，还不是做好就能出来，要让红薯变成红薯粉，一道流程下来至少得三天，还是天气好的情况下，如果连着下雨，那就更废时间了。”