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“干了!
!”
同样想弃赛的是朱少云隔壁的唐贵:“怎么会是炒饼呢?!”
他和朱少云都是宫廷菜系的厨师,所以两人的厨艺互有借鉴相通之处。
但可惜的是按照淘汰赛的名次,两人中间正好夹了一个根本不擅长宫廷菜系的丁乙。
蔡小虾的春饼,到了孟凡尘这里,已经变成了铁鏊烙饼。
朱少云不会做铁鏊烙饼,这种赛制是要根据前面选手的烹饪方法来烹饪自己的菜品,但完全照搬的话,那就是纯纯的……取死之道!
应了姬京的那句话:完全照抄,就失去了超越的可能性,而且也不是每个厨师都有照抄的能力!
朱少云照抄不了孟凡尘的铁鏊烙饼,就用了宫廷菜系里的门钉烧饼来代替。
丁乙也抄不了朱少云的门钉烧饼,就用了自己家的明火烧饼来代替。
明火烧饼,比门钉烧饼的表皮还要更加的脆!
这种烧饼诞生之初,就是用来加到牛肉丸子汤里,干焦的明火烧饼,吸满了牛肉汤的汤汁,吃起来的口感又是另外一番风味!
和羊肉泡馍的吃法,有些类似之处。
等到了同为宫廷菜系的厨师唐贵这里,一共得到了两个关键信息点:
第一,烧饼;
第二,表皮酥脆!
同为擅长宫廷菜系的唐贵,直接无视了丁乙的做法,转而把思路和隔壁的朱少云贴合在一起。
利用这两个关键信息点,做出了表皮更加酥脆的……黄金酥饼!
!
!
这种酥饼怎么说呢……酥到一碰都掉渣!
最关键的是,这种酥饼本身在制作过程中加了糖泥,所以黄金酥饼里面是……甜馅儿!
门钉烧饼的话,硬着头皮做,也能勉强做成炒饼吧!
但黄金酥饼的话,里面是甜馅儿,外面是一碰就掉渣的酥层,硬做成炒饼的话……完全就是一坨翔!
!
!
“爱咋咋地!”
唐贵认了,直接按响了结赛铃!
“什么!
更加让人意外的情况出现了!
!”
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